Lunedì senza carne: nachos di seitan caldi e piccanti ispirati al Cajun – SheKnows

Perfetti per uno spuntino o per il tempo di gioco, questi nachos senza carne racchiudono un pugno di sapore con ispirazione Cajun.

Quando il giorno della partita si avvicina o solo quando l'umore colpisce, inizia questa ricetta del lunedì senza carne per i nachos cajun seitan. Abbiamo una piccola ispirazione cajun in questo piatto, come un po' di spezie, fagioli rossi, peperoni verdi e sedano.

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Il seitan, un popolare sostituto della carne a base di glutine di frumento, è il sostituto di pollo o manzo in questa ricetta. Perché così popolare? Probabilmente perché è ricco di proteine, povero di grassi e sembra un vero affare.

Avrai voglia di scavare in questo piatto con un po 'di salsa e patatine extra sul lato. Dall'ora di pranzo all'ora della TV, questi nachos saranno azzeccati.

Ricetta Cajun seitan nachos

Serve 4

Per la salsa

• 1 tazza di pomodoro a dadini, semi rimossi
• 1/3 di tazza di cipolla bianca a dadini
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di succo di lime
• 1/4 cucchiaino di basilico essiccato
• 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna (o a piacere)
• 1/4 cucchiaino di paprika
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato

Per i nachos

• 1 confezione da 8 once di strisce di seitan
• 3/4 di tazza di salsa di pomodoro
• 1/4 di tazza d'acqua
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/4 cucchiaino di sale di sedano
• 1/4 cucchiaino di basilico essiccato
• 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna (o a piacere)
• 1/4 cucchiaino di paprika
• 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 gambi di sedano, privati ​​delle estremità, tagliati a pezzetti
• 1 peperone verde, privati ​​dei semi e della membrana, a dadini piccoli
• 12 once di patatine al nacho
• 1 (15 once) può fagioli rossi, scolati e sciacquati
• 2 cipolle verdi, private delle estremità, tagliate a pezzetti
• 6-8 once di formaggio cheddar grattugiato
• Panna acida, per guarnire (opzionale)

Indicazioni:

Per la salsa

1. Aggiungere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare per unire. Assaggiate e aggiustate di condimento secondo necessità. Se ti piace la salsa liscia, aggiungila a un robot da cucina e frulla fino a che liscio.
2. Refrigerare fino al momento dell'uso.

Per i nachos

1. In una padella a fuoco medio-basso, aggiungere la salsa di pomodoro e l'acqua. Aggiungere l'aglio, la cipolla in polvere, il sale di sedano, il basilico essiccato, il pepe di Cayenna, la paprika e il pepe nero macinato. Aggiungere l'olio d'oliva alla miscela e mescolare per unire.
2. Aggiungere il seitan alla salsa e mescolare per amalgamare. Cuocere per 6-8 minuti o fino a quando il seitan non si sarà scaldato.
3. Aggiungere circa 1/3 dei nacho in una teglia poco profonda. Sovrapporre un po' di salsa, 1/3 del seitan, i fagioli rossi, il peperone verde, il sedano e il formaggio. Continua con altri 2 strati.
4. Metti la teglia sotto la griglia per pochi minuti, controllando attentamente per assicurarti che i nachos non brucino.
5. Togliere dal forno e guarnire con la cipolla verde e la panna acida, se utilizzata.
6. Servire caldo con salsa extra e patatine.

Servi questi nachos conditi, senza carne e ispirati al Cajun.

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