Crème brûlée vaniglia-lavanda senza glutine – SheKnows

Prova questo dessert elegante e lussuoso che è più facile da realizzare di quanto tu possa immaginare.

Potresti gustare la crème brûlée per dessert quando mangi fuori, ma sono qui per dirti che può essere facilmente preparata a casa. Questa ricetta senza glutine per la crème brûlée alla vaniglia e lavanda è lussuosa con un ottimo sapore.

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Che divertimento è rompere la copertura di zucchero caramellato e immergere nella crema pasticcera liscia e ricca. Questo dolce è facile da preparare e fantastico da servire. Ho usato un cannello da cucina per caramellare lo zucchero per ottenere la copertura croccante. Se non hai un cannello da cucina, puoi usare lo zucchero di canna per guarnire la crema pasticcera e la griglia del forno per caramellare lo zucchero.

Nota: il glutine si trova in molti cibi e prodotti diversi, dal ketchup alla salsa di soia, alle caramelle e ai condimenti. Mentre SheKnows cerca di garantire che queste ricette siano prive di glutine, leggi attentamente le etichette degli ingredienti di tutti gli alimenti e i prodotti alimentari che usi per queste ricette per assicurarti che siano anche prive di glutine.

Ricetta crème brûlée vaniglia-lavanda senza glutine

Serve 4

Ingredienti:

• 2 tazze di panna pesante
• 1-1/4 cucchiaini di puro estratto di vaniglia
• 2 cucchiaini di boccioli di lavanda essiccati per uso alimentare
• 6 tuorli d'uovo
• 1/3 di tazza di zucchero, più 8 cucchiaini, divisi

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Metti 4 stampini in ceramica (6 once) in una teglia con i bordi alti e mettili da parte.
2. In una casseruola a fuoco medio-basso, aggiungere la panna, l'estratto di vaniglia e i boccioli di lavanda. Portare il composto quasi a bollore, quindi togliere dal fuoco.
3. Mentre la miscela di panna bolle, sbatti insieme i tuorli d'uovo e 1/3 di tazza di zucchero. Mescolare rapidamente fino a incorporare o per 2 o 3 minuti.
4. Versare il composto di crema attraverso un colino a maglie fini in una ciotola. Scartare i boccioli di lavanda.
5. Temperare il composto di uova (per evitare che le uova si cuociano quando si aggiunge la panna calda) aggiungendo lentamente una parte della miscela di panna al composto di uova continuando a sbattere. Continuate ad aggiungere la panna un po' alla volta fino a quando non sarà stata tutta amalgamata.
6. Riempi ogni stampino con il composto a circa 3/4 della superficie.
7. Aggiungi 3-4 tazze d'acqua nella teglia, finché non raggiunge circa i 3/4 dell'altezza dell'esterno degli stampini.
8. Mettere con cura la teglia nel forno e cuocere per 35-40 minuti. La crema dovrebbe essere pronta quando è leggermente tremolante e non completamente soda.
9. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.
10. Potete conservare in frigorifero la crema tutta la notte per servire il giorno successivo. Se lo fai, avvolgi bene ogni stampino con la pellicola trasparente e poi riponili in frigorifero (aggiungerai lo zucchero per caramellare le parti superiori appena prima di servire).
11. Se li servi lo stesso giorno, assicurati che si siano raffreddati. Una volta raffreddati, aggiungere 2 cucchiaini di zucchero sulla parte superiore di ciascuno. Usa un cannello da cucina, muovendoti con un movimento circolare e a circa 3 pollici dalle parti superiori, per caramellare lo zucchero finché non diventa dorato.
12. Se non hai un cannello da cucina, usa lo zucchero di canna per guarnire la crema pasticcera invece dello zucchero normale. Metti gli stampini su una teglia. Scaldare sotto il grill, tenendoli d'occhio, finché lo zucchero non sarà caramellato.

Goditi un trattamento croccante ma cremoso.

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