Mentre l'estate sta lentamente volgendo al termine, il tempo per i cibi caldi è presto alle porte. La deliziosa bellezza dei cibi confortanti è che sembrano sempre lenire il corpo e l'anima. Tuttavia, non c'è motivo di affidarsi sempre alle stesse ricette di comfort food. Non importa quali siano i tuoi comfort food preferiti, possono essere tutti aggiornati con alcuni semplici trucchi. Ecco alcune gustose idee per rinnovare il comfort food.
Come aggiornare i tuoi comfort food preferiti
Vai audace con il sapore
Uno dei miei cibi preferiti è il formaggio grigliato, un semplice pane bianco ripieno di formaggio americano fuso appiccicoso. Il classico mi conforta più che bene ma ogni tanto un formaggio grigliato con
gusti più grandi è in ordine. Questo è quando aggiungo sapori audaci come olio al tartufo, basilico fresco, pomodori secchi, peperoni jalapeno affettati o un burro aromatizzato alla fragola.
Aggiungi erbe e spezie
La maggior parte dei piatti può beneficiare di erbe fresche o di un olio o burro aromatizzato alle erbe. Anche le spezie insolite sono sempre una bella sorpresa. Prova ad aggiungere cinque spezie in polvere alla tua torta preferita o ricette veloci di pane
o dai il via al tuo prossimo lotto di brownies con peperoncino in polvere o chipotle.
Cambia gli ingredienti principali
Goditi lo stesso piatto di comfort food, ma cambia gli ingredienti principali. Ad esempio, al posto del classico formaggio grigliato, usa il brie o la fontina al posto del formaggio americano, oppure cambia il tuo
scelta del pane e utilizzare una baguette croccante. Sostituisci semplicemente i soliti pane, formaggi, pasta, carne, verdura e frutta in un piatto e il tuo comfort food avrà un aggiornamento istantaneo.
Cambia la presentazione
Forse ti starai chiedendo in quanti altri modi un piatto può essere servito. Potresti essere sorpreso. Usando il formaggio grigliato come esempio, invece di un panino, prepara una zuppa di formaggio grigliato (zuppa di formaggio fuso
con crostini di pane francese) o una fonduta di formaggio alla griglia con cubetti di pane da inzuppare.
Ridimensiona il tuo piatto
La maggior parte dei cibi di conforto può essere ridotta (pensa ai cursori e ai mini polpettoni). Per gli sformati di cibo confortevole, come il budino di pane o la pasta al forno, cuocili in stampini anziché in casseruole. Prendere
il tuo piatto preferito e ridimensionalo; non solo avrà un nuovo look carino, ma ti impedirà anche di indulgere troppo.
Dagli consistenza
Un modo colorato e salutare per rinnovare un piatto semplice è aggiungere frutta e verdura. Aggiorna il tuo formaggio grigliato o qualsiasi panino aggiungendo fette di avocado, per un cambiamento cremoso, o fette di mela,
per croccantezza.
Miglioramenti etnici
Un ottimo modo per rinnovare i tuoi classici comfort food è dare loro un tocco internazionale con i sapori di una cucina diversa. Versare la feta greca e le olive in un piatto di pasta. Pizza top con
una melanzana al curry indiana. Ravviva il tuo piatto di arrosto e patate con una marinata o una salsa asiatica.
Ricette comfort food
Formaggio Erborinato & Prosciutto Alla Griglia
Per 4 porzioni
Ingredienti:
1/2 tazza di formaggio blu sbriciolato
4 once di formaggio cremoso, ammorbidito
2 cipolle verdi, affettate sottilmente
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
8 fette (spesse 1/2 pollice) di pane artigianale aromatizzato
2 cucchiai di burro salato, ammorbidito
8 fette di prosciutto a fette sottili
4 fette sottili di melone
Indicazioni:
1. In una piccola ciotola, unire il formaggio blu, il formaggio cremoso e le cipolle verdi. Condire con pepe.
2. Imburrare un lato di ogni fetta di pane. Distribuire la miscela di formaggio blu sui lati non imburrati del pane e guarnire con prosciutto e melone. Coprire con l'altra fetta di pane, lato burro
fuori.
3. Disponete i panini su una piastra calda e appiattiteli delicatamente con una spatola. Capovolgere i panini quando la parte inferiore è dorata. Cuocere fino a quando il secondo lato è dorato. Tagliare a metà e servire.
Purè Di Patate Al Tartufo E Funghi
Per 4 porzioni
Ingredienti:
1 libbra di patate, sbucciate, tagliate a dadi da 3/4 di pollice
4 cucchiai di burro
1 cucchiaio di pezzi di tartufo o 1/2 cucchiaio di sale al tartufo
1/2 tazza di panna leggera
2 cucchiaini di olio al tartufo
1 cucchiaino di sale (omettere se si usa il sale al tartufo)
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Da 6 a 10 funghi shiitake, a dadini
Indicazioni:
1. Cuocete le patate in una pentola di acqua bollente fino a quando saranno tenere.
2. Nel frattempo, unire il burro con pezzi di tartufo o sale al tartufo per fare un burro al tartufo. Accantonare.
3. Quando le patate saranno cotte, scolatele con un colino e rimettetele nella pentola. Aggiungere la panna e schiacciare bene con uno schiacciapatate.
4. Unire il burro al tartufo. Per servire, condire con olio al tartufo sulle patate e condire a piacere con sale e pepe. Punto con i funghi.
Mini Torte Di Mele Al Caramello
Per 4 porzioni
Ingredienti:
Impasto per 2 torte singole (9 pollici)
1-1 / 2 tazze di zucchero di canna confezionato, diviso
1/4 tazza di burro, fuso
3/4 di tazza più 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
4 tazze di mele affettate sottilmente
2/3 tazza di zucchero semolato
2 cucchiaini di cannella in polvere
1 cucchiaino di succo di limone
8 caramelle, dimezzate
1/2 tazza (1 panetto) di burro non salato freddo, a dadini
1/2 tazza di fiocchi d'avena
Panna montata
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. e imburrate 4 stampini di media grandezza.
2. Stendere la pasta frolla ad uno spessore di circa 1/2 pollice. Tagliare l'impasto in 4 cerchi, abbastanza grandi da poter essere inseriti negli stampini.
3. Unire 1/2 tazza di zucchero di canna con burro fuso e 1/3 di tazza di farina.
4. In una ciotola separata, unire le mele con lo zucchero semolato, 3 cucchiai di farina, 2 cucchiaini di cannella e il succo di limone.
5. Distribuire uniformemente il composto di mele negli stampini e guarnire con il composto di zucchero di canna e 2 caramelle.
6. Mescolare il burro con l'avena per formare una miscela di briciole. Cospargere la miscela di briciole sopra le mele.
7. Metti gli stampini su una teglia e cuoci per 20-25 minuti o finché le mele non diventano bolle. Sfornate, lasciate raffreddare e guarnite con panna montata fresca per servire.
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