Porta questa zuppa di zucca arancione brillante da colorata a inquietante con l'aggiunta di una ragnatela e un ragno commestibili.
La zuppa è abbastanza facile da preparare con purea di zucca in scatola o fresca e la ragnatela e le guarnizioni del ragno possono essere create in meno di 10 minuti. Questa è una zuppa veloce! Per un pasto sostanzioso, mi piace accompagnarlo con delle fette di pane artigianale condite con parmigiano e pepe nero e poi tostate in forno. Questa ricetta include anche la sostituzione degli ingredienti per renderla facilmente una ricetta di zuppa vegana e senza latticini.
Inizia affettando le olive. Tagliare un'oliva a metà per il lungo. Una metà sarà il corpo del ragno e l'altra metà farà le gambe.
Taglia la sezione delle gambe a metà, questa volta orizzontalmente.
Ora taglia di nuovo a metà ciascuna di queste 2 sezioni.
Ancora una volta, taglia a metà ciascuna delle 4 sezioni. Ora dovresti avere 8 fette sottili. Ripetere l'operazione con le olive rimanenti.
Montare la zuppa e scaldarla fino a ebollizione. Versalo nelle ciotole e preparati a disegnare. Se la vostra panna acida è troppo densa, potete diluirla con un po' di latte. Se usi il latte di cocco, assicurati di utilizzare la varietà in scatola con grassi integrali e mescola bene. Metti la panna acida (o il latte di cocco) in una bottiglia da spremere e disegna una spirale sulla parte superiore di ogni ciotola di zuppa.
Usando uno stuzzicadenti, inizia dal centro della spirale e disegna diverse linee sui bordi esterni. Questo aiuta a creare la forma della ragnatela.
Potrebbe essere necessario utilizzare la panna acida (o il latte di cocco) per tracciare quelle linee per far scoppiare davvero la ragnatela.
Posiziona i corpi dei tuoi ragni al centro di ogni ragnatela.
Disporre le zampe dei ragni, 4 su ciascun lato del corpo.
Ecco qua! Zuppa di ragnatela spettrale pronta in 20 minuti o meno!
Ricetta zuppa di zucca ragnatela
Questa zuppa è facilmente priva di latticini e vegana sostituendola con gli ingredienti tra parentesi. Se non hai un flacone da spremere, puoi usare invece un sacchetto di plastica con cerniera con la punta di un angolo tagliata.
Serve 4
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 10 minuti | Tempo totale: 20 minuti
Ingredienti:
- 4 olive nere grandi
- 2 cucchiai di burro (o olio di cocco)
- 1 (29 once) può purea di zucca
- 2 tazze di brodo di pollo (o brodo vegetale)
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 4 foglie di salvia fresca, tritate finemente
- 1/2 cucchiaino di sale marino grosso o sale kosher
- 1/8 cucchiaino di pepe macinato fresco
- 1 cucchiaio di vero sciroppo d'acero
- 1/4 tazza di panna acida (o latte di cocco in scatola)
- 1/2 cucchiaino di latte (facoltativo)
Istruzioni:
- Prepara i tuoi ragni tagliando le olive a metà nel senso della lunghezza.
- Affettare sottilmente 4 metà delle olive in 8 spicchi ciascuna. Mettere da parte le olive per la guarnizione.
- In una pentola capiente fate sciogliere a fuoco vivo il burro (o l'olio di cocco).
- Incorporare la purea di zucca, il brodo, lo zenzero in polvere, la salvia tritata, il sale, il pepe e lo sciroppo d'acero.
- Riscaldare fino all'ebollizione, circa 8-10 minuti.
- Dividere la zuppa in 4 ciotole.
- Metti la panna acida (o il latte di cocco) in una bottiglia da spremere. Se la panna acida è molto densa, aggiungi il latte e agita bene.
- Usa la panna acida (o il latte di cocco) per disegnare una spirale su ogni ciotola di zuppa.
- Usa uno stuzzicadenti per disegnare linee rette dal centro di ogni spirale ai bordi esterni.
- Disegna sopra queste linee con la panna acida (o il latte di cocco).
- Metti una metà di oliva al centro di ogni ragnatela e disponi 8 scaglie di oliva intorno a ciascuna metà per formare i ragni.
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