Le tasche fatte con mini pitas, insalata e gamberetti sono condite con salsa di coriandolo e lime, e posso sentirlo chiamare il tuo nome.
Queste pita sono un ottimo pasto leggero e sono così facili da preparare. Mi piace il modo in cui i gamberi sono appena un po' caldi quando vengono messi in tasca, che è il complemento perfetto per la fresca salsa di coriandolo e lime che viene spruzzata sopra.
La lattuga romana è di un bel colore verde che l'ho usata in queste tasche. E ovviamente ha anche un buon sapore.
Ma la mia parte preferita potrebbe essere solo la salsa al coriandolo e lime. Non c'è bisogno di essere timidi sul sale quando si prepara questa salsa. Il sale esalta davvero i sapori.
Ricetta Pitas di gamberi al coriandolo e lime
Prepara queste mini tasche di pita ripiene di insalata di lattuga e condite con gamberi grandi, semi di girasole e una deliziosa salsa di coriandolo e lime.
Serve 2
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 10 minuti | Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti:
Per le tasche pita
- 16 gamberi grandi cotti, sgusciati, svenati (la coda può essere lasciata o rimossa se lo si desidera)
- 1 cucchiaio di burro
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- 4 pizzichi di paprika
- 4 mini tasche pita, aperte
- 3 tazze di lattuga romana tritata
- 4 cucchiai di pomodoro a cubetti
- 3 cucchiai di cipolla a dadini
- 2 cucchiai di semi di girasole, sgusciati
- 1 lime, in quarti, per guarnire
- Salsa al coriandolo e lime
Per la salsa al coriandolo e lime
- 2 cucchiai di maionese
- 1/4 tazza di coriandolo tritato
- 1 lime, spremuto
- 2-1/2 cucchiai di miele
- 1/4 di cucchiaino di sale (o sale a piacere)
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
Indicazioni:
Per le tasche pita
- Scaldare una padella di medie dimensioni a fuoco medio e aggiungere il burro.
- Quando il burro si è sciolto, aggiungere i gamberi, l'aglio in polvere e la paprika. Mescolare insieme.
- Fate cuocere per circa 4 minuti, e togliete dal fuoco. Accantonare.
- In un piatto fondo o in una ciotola, alza ogni tasca della pita. Riempi ogni tasca con lattuga, pomodoro e cipolla.
- Completare con i gamberi e i semi di girasole.
- Cospargere con salsa di coriandolo e lime e servire con lime in quarti.
Per la salsa al coriandolo e lime
- In una ciotola di medie dimensioni, aggiungi tutti gli ingredienti e sbatti insieme. Mettere in frigorifero mentre si fanno le tasche.
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