La mia famiglia non ne ha mai abbastanza di pannocchie grigliate, quindi sono diventato fantasioso con i piccoli chicchi dolci, inserendoli in zuppe, insalate, contorni e ricette per la cena. Questa gustosa insalata di mais grigliata è un raccolto colorato di nutrimento e sapore che la mia famiglia apprezza come contorno vegano.
La mia famiglia non ne ha mai abbastanza di pannocchie grigliate, quindi sono diventato fantasioso con i piccoli chicchi dolci, inserendoli in zuppe, insalate, contorni e ricette per la cena. Questa gustosa insalata di mais grigliata è un raccolto colorato di nutrimento e sapore che la mia famiglia apprezza come contorno vegano.
Insalata Di Mais Alla Griglia
Serve 6
Ingredienti:
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- 6 spighe di grano, buccia e seta rimosse
- 5 cucchiai di olio d'oliva, diviso
- Sale e pepe nero macinato al momento
- 1 peperone rosso, senza semi, tritato
- 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato
- 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1/2 cucchiaino di paprika dolce
- 2 cucchiai di aceto balsamico bianco
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Indicazioni:
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- Preriscaldare la griglia a media.
- Strofinare 1 o 2 cucchiai di olio d'oliva su tutte le pannocchie di mais. Condire con sale e pepe.
- Grigliare il mais, con il coperchio chiuso, per 10 minuti, girando di tanto in tanto le pannocchie di mais per cuocere uniformemente da tutti i lati. Puoi rosolare leggermente il mais o carbonizzarlo leggermente, a seconda di quanto ti piace grigliato.
- Metti da parte il mais fino a quando non è abbastanza freddo da poter essere maneggiato. Usa un coltello affilato per tagliare i chicchi dalle pannocchie.
- Trasferire il mais e gli altri ingredienti in una ciotola capiente e mescolare per unire. Condite ancora con sale e pepe.
- Servire immediatamente o conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Servire a temperatura ambiente o fredda.
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