Che tu abbia la celiachia o una sensibilità al glutine, eliminare il glutine dalla tua dieta è fondamentale per la tua salute e la qualità della vita. Ma con la mancanza di regolamentazione sui prodotti senza glutine, gli alimenti senza glutine che stai acquistando potrebbero effettivamente danneggiare la tua salute. Per aumentare la consapevolezza della necessità di standard senza glutine, la torta senza glutine più grande del mondo sarà consegnata a Capitol Hill il 4 maggio 2011 come parte del mese nazionale per la consapevolezza della celiachia. Ecco di più sul dilemma senza glutine.
Che tu abbia la celiachia o una sensibilità al glutine, eliminare il glutine dalla tua dieta è fondamentale per la tua salute e la qualità della vita. Ma con la mancanza di regolamentazione sui prodotti senza glutine, gli alimenti senza glutine che stai acquistando potrebbero effettivamente danneggiare la tua salute. Per aumentare la consapevolezza della necessità di standard senza glutine, la torta senza glutine più grande del mondo sarà consegnata a Capitol Hill il 4 maggio 2011 come parte del mese nazionale per la consapevolezza della celiachia. Ecco di più sul dilemma senza glutine.
Il termine per una definizione senza glutine è scaduto
Nel 2004, il Congresso ha concesso alla Food and Drug Administration (FDA) fino al 2008 di creare una definizione di cosa significhi effettivamente un prodotto senza glutine. Quella scadenza è arrivata e passata, mettendo a rischio la salute dei tre milioni di americani con la malattia celiaca. Inoltre, la mancanza di standardizzazione dei prodotti senza glutine ha un impatto anche sulla vita dei 17 milioni di americani che hanno una sensibilità al glutine.
>>Diagnosi e cura della celiachia e dell'intolleranza al glutine
Il problema delle etichette senza glutine
Secondo Il Washington Post, l'industria statunitense dei prodotti senza glutine è passata da un'industria da 100 milioni di dollari a un'industria stimata a 2,6 miliardi di dollari entro il prossimo anno. Ciò si traduce in un'enorme ondata di prodotti etichettati come senza glutine che potrebbero non essere effettivamente privi di glutine. Senza una definizione di senza glutine, i produttori di alimenti non sono necessariamente ritenuti responsabili se il glutine viene trovato nei loro prodotti. Alcune aziende potrebbero non testare i loro prodotti per il glutine o consentire piccole quantità di glutine nei loro prodotti.
>>Sei consigli per vivere senza glutine
Maggio è il mese nazionale di sensibilizzazione sulla celiachia
Canada, Brasile, Australia e altri paesi hanno definito i prodotti senza glutine come 0,0007 di oncia per ogni chilogrammo (2,2 libbre). Per sollecitare la FDA a standardizzare il glutine negli Stati Uniti, i sostenitori del senza glutine stanno presentando a Capitol Hill la più grande torta senza glutine del mondo nell'ambito del National Celiac Awareness Month e della campagna per un'etichettatura affidabile senza glutine per gli americani la cui salute dipende dal glutine Alimenti. Per maggiori informazioni visita www.1in133.org.
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