I cuori di carciofo marinati sono fuori dal mondo con un sapore, ma vi siete mai chiesti che sapore hanno i cuori o le foglie di carciofo appena cucinati? Cucinare un carciofo può intimidire se non l'hai mai fatto prima, quindi siamo qui per aiutarti a ottenere sopra la tua paura di "soffocare la cucina e approfitta della generosità della primavera di questa delizia dalla forma insolita verdura
I cuori di carciofo marinati sono fuori dal mondo con un sapore, ma vi siete mai chiesti che sapore hanno i cuori o le foglie di carciofo appena cucinati? Cucinare un carciofo può intimidire se non l'hai mai fatto prima, quindi siamo qui per aiutarti a ottenere sopra la tua paura di "soffocare la cucina e approfitta della generosità della primavera di questa delizia dalla forma insolita verdura
Carciofi al vapore
Uno dei modi più semplici per cucinare un carciofo è cuocerlo al vapore. Ecco come.
Serve 4
Ingredienti:
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- 4 carciofi interi, sciacquati e mondati
- 1/2 tazza di olio extra vergine di oliva, olio di cocco caldo o burro vegano fuso
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Indicazioni:
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- Riempi una pentola grande con 2 o 3 pollici di acqua e posiziona un cestello per la cottura a vapore sul fondo. Portare l'acqua a ebollizione.
- Mettere i carciofi nell'acqua e coprire la pentola con un coperchio. Cuocere i carciofi a vapore per circa 20 minuti o finché sono teneri.
- Scolare i carciofi con una schiumarola e metterli su un piatto a raffreddare. Mettere i carciofi in frigorifero fino al momento di servire.
- Al momento di servire, servire i carciofi interi con olio d'oliva, olio di cocco o burro vegano fuso.
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Nota del cuoco: Per mangiare il carciofo, sbucciare le foglie una ad una. Immergi una foglia nell'olio o nel burro e mettila in bocca, tenendo l'estremità della foglia. Mordi e raschia via la carne dalle foglie mentre trascini la foglia tra i denti anteriori. Scartare la foglia e prenderne un'altra fino a raggiungere il fondo del carciofo. Rimuovi i "capelli" dal cuore e mettilo in bocca.
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