Il pollo arrosto è una meravigliosa cena in famiglia, ma di solito c'è una discreta quantità di carne rimasta con le ossa dopo un pasto. Perché non prendere quel pollo in più e preparare torte personali per la famiglia? Non solo otterrai una cena deliziosa, ma utilizzerai anche il resto del pollo.
Le casseruole e le torte sono solo alcuni dei miei modi preferiti per utilizzare gli avanzi di pollo. Ma il mio preferito è il tortino di pollo. Non solo puoi finire quel delizioso pollo, ma ci sono anche verdure e salsa avvolte in una deliziosa crosta friabile. C'è solo un problema con il tortino di pollo: la crosta.
Vedi, per quanto ami le croste di torta di pentole, non sono il miglior produttore di croste. Non solo ci vuole circa un'ora in più per mescolare tutti gli ingredienti per fare quella bontà a fiocchi, per me non sembra mai andare bene. Così ho smesso di fare il delizioso antipasto per un po'. Ho iniziato davvero a sentirne la mancanza, ma poi un amico mi ha detto, perché sprecare tutto quel tempo in più per fare una crosta quando puoi semplicemente comprare una confezione di pasta sfoglia e usarla come crosta? È stato come un fulmine. Non potevo credere di non averci mai pensato prima. La pasta sfoglia semplifica anche la creazione di torte in vaso personali per la famiglia o per una persona speciale.
Ricetta personale della torta di pollo in pentola
Serve 4
ingredienti:
- 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
- 2 carote, pelate e tritate
- 1 cipolla, tritata
- 1 tazza di sedano, tritato
- 1 tazza di piselli surgelati
- 1/4 tazza di farina
- 2 tazze di latte
- Sale e pepe a piacere
- 3 tazze di pollo a cubetti o sminuzzato
- 1 foglio di pasta sfoglia, scongelata
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- Scaldare un cucchiaio di olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere le carote, la cipolla e il sedano e cuocere finché sono teneri, circa cinque minuti. Trasferire le verdure in una ciotola, aggiungere i piselli e mettere da parte.
- Aggiungere l'olio rimanente nella padella, aggiungere la farina e sbattere fino a che non diventa friabile. Aggiungere gradualmente il latte fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungere le verdure messe da parte, sale, pepe e pollo al composto di latte e mescolare per ricoprire.
- Stendete la pasta sfoglia scongelata su un piano infarinato. Tagliatela in quattro quadrati uguali. Separare equamente il composto di pollo tra quattro stampini. Adagiate ciascuno dei quattro quadrati di pasta sfoglia sugli stampini. Bucherellate con una forchetta o un coltello e cuocete in forno per 15-20 minuti o finché la pasta non diventa dorata. Servire subito.
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