Questa torta è tutta una questione di glassa. Ho fatto fatica a trascinarmi via dalla ciotola perché volevo mangiarlo tutto prima di glassare la torta.
Quando mio marito è tornato a casa, mi ha guardato e ha detto: "Cos'è quella torta dall'aspetto delizioso in cucina?" Ha finito per mangiare una fetta gigante e io ho finito per raschiare via un grosso boccone di glassa. Cosa posso dire, sono un fanatico dell'impasto per biscotti. Questa torta è un'indulgenza totale e ne vale assolutamente la pena. Voglio dire, è una torta al cioccolato fondente sormontata da una glassa di pasta per biscotti fatta in casa.
Ricetta torta al cioccolato glassata con pasta biscotto
Adattato da Ragazza grassa intrappolata in un corpo magro
Ottieni 1 torta e 2 tazze di glassa
Ingredienti:
Per la torta
- 1 scatola (15,25 once) di preparato per torta al cioccolato fondente
- 1 preparato per budino al cioccolato (3,4 once)
- 3 uova grandi
- 3/4 di tazza di panna acida
- 3/4 di tazza di olio vegetale
- 1/2 tazza di caffè, temperatura ambiente
Per glassare
- 3/4 tazza di zucchero di canna scuro
- 1/2 tazza di burro non salato, temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di pasta di baccelli di vaniglia
- 1-1/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/4 tazza di latte intero
- 1 tazza di mini gocce di cioccolato
Indicazioni:
Per la torta
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F e spruzzare due tortiere rotonde da 9 pollici o due piatti quadrati da 9 x 9 pollici con spray antiaderente; accantonare.
- Nella ciotola di un mixer elettrico aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare per 2 minuti fino a quando non saranno completamente combinati.
- Dividere equamente tra i piatti preparati e cuocere per 25 minuti fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito quando viene testato.
- Una volta cotti lasciate raffreddare e poi togliete dalla teglia.
- Metti metà della glassa sopra una torta, copri con l'altra torta e poi livella la glassa rimanente sulla torta superiore.
Per glassare
- Nella ciotola di un mixer elettrico aggiungere lo zucchero di canna e il burro. Mescolare fino a quando non diventa cremoso e spumoso.
- Mescolare in pasta di baccelli di vaniglia.
- Aggiungere la farina e mescolare per unire. Il composto sembrerà un po' friabile.
- Versare lentamente il latte mentre il mixer funziona a velocità medio bassa.
- Mescolare fino a quando non sono completamente combinati e spumosi. Incorporare le gocce di cioccolato.
- Se la glassa è troppo densa, aggiungi semplicemente un po' di latte in più.
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