Vegan Before 6:00: Mark Bittman sta scrivendo un altro libro – SheKnows

New York Times editorialista Mark Bittman, autore di Come cucinare tutto vegetariano (Wiley, ottobre 2007) e Questioni alimentari (Simon & Schuster, dicembre 2008) sta trasformando il suo approccio dietetico prevalentemente vegano in un libro.
New York Times editorialista Mark Bittman, autore di Come cucinare tutto vegetariano (Wiley, ottobre 2007) e Questioni alimentari (Simon & Schuster, dicembre 2008) sta trasformando il suo approccio dietetico prevalentemente vegano in un libro.

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VB6: mangia vegano prima delle 6:00

Sebbene Bittman ammetta di non essere vegetariano né vegano, ha cambiato la sua dieta nel 2009 per includere più pasti a base vegetale. Secondo Ecorazzi.com, Bittman ha annunciato ai suoi lettori che avrebbe mangiato pasti vegani fino alle 18:00, momento in cui ha ripreso a mangiare prodotti di origine animale. Il piano, che Bittman ha chiamato

Vegano prima delle sei, gli ha permesso di abbassare il peso e il colesterolo promuovendo un modo meno restrittivo e salutare per migliorare la salute e la dieta delle persone.

Bittman ha ora firmato un contratto con Clarkson Potter per pubblicare un libro di cucina intitolato VB6: mangia vegano prima delle 6:00 per perdere peso e ripristinare la tua salute...per sempre. Nel suo libro, la cui pubblicazione è prevista per il 2013, Bittman offre ai lettori un programma dietetico di 30 giorni facile da seguire basato su 50 semplici ricette quotidiane. Le ricette di Bittman includeranno pasti vegani per colazione e pranzo insieme a opzioni di pasti flessibili per la cena. Bittman non è un vegano rigoroso, ma è un forte sostenitore dell'alimentazione a base vegetale e flexitarismo.

Si dice che Bittman abbia detto “La dieta migliore per la nostra salute e quella del pianeta, è senza dubbio il veganismo, o almeno il quasi veganismo, o una dieta molto molto ricca di piante, o "meno carnearismo" o come vuoi chiamarlo: una dieta composta principalmente da piante, nessuno o pochissimi prodotti animali, e certamente niente cibo spazzatura o ultraprocessato (tra i quali si potrebbero annoverare prodotti animali allevati industrialmente), anche se teoricamente è a base vegetale”.

Bittman potrebbe non essere esclusivamente vegano, ma il suo approccio dietetico e il libro in uscita attireranno sicuramente le persone che sono sulla recinzione vegana o vogliono seguire una dieta più consapevole.

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