Polpette di maiale vietnamite in tazze di lattuga – SheKnows

Le polpette non sono solo per gli spaghetti. Queste polpette di maiale vietnamite avvolte in tazze di lattuga saranno la tua nuova ricetta di polpette preferita.

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Ingredienti freschi come aglio, coriandolo e cipolle verdi danno a queste polpette di maiale un sacco di sapore. Per un divertente antipasto in stile familiare, servi un grande piatto di polpette con tutti gli accessori e lascia che gli ospiti assemblano le proprie tazze di lattuga.

Ricetta polpette di maiale vietnamite in tazze di lattuga

Resa 10-12

Ingredienti:

• 5 spicchi d'aglio, pelati
• 2 gambi di citronella, le estremità legnose tagliate e le foglie esterne rimosse, affettate sottilmente
• 1-1/2 cucchiai di salsa di pesce
• 1-1/2 cucchiai di zucchero
• 1 libbra di maiale macinato
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• 1/4 tazza di cipolla verde tritata grossolanamente
• 1/4 tazza di coriandolo tritato grossolanamente
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 10-12 foglie di lattuga piccole a forma di coppa
• Salsa vietnamita
• Carote sminuzzate
• Rametti di coriandolo fresco, menta, basilico tailandese e cipolla verde tritata

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F e foderare una teglia con carta da forno.
2. In un robot da cucina, unire l'aglio, la citronella, la salsa di pesce e lo zucchero. Lavorare fino a quando l'aglio e la citronella non saranno tritati molto finemente. Aggiungere il maiale, il cipollotto e il coriandolo e frullare fino a quando il composto non si sarà amalgamato. Le cipolle verdi e il coriandolo devono essere tritati finemente e incorporati nella miscela.
3. Trasferire il composto di maiale in una ciotola capiente e aggiungere il lievito. Mescolare accuratamente.
4. Usa le mani per arrotolare il composto di maiale in 20-24 polpette. Cuocere le polpette per circa 20 minuti, girandole a metà del tempo di cottura, o fino a quando le polpette non saranno leggermente dorate e cotte.
5. Metti due polpette in ogni tazza di lattuga, quindi versaci sopra la salsa di immersione. Aggiungere carote sminuzzate, rametti di erbe fresche e/o cipolle verdi, a piacere.

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