Conosciamo tutti qualcuno che non può mangiare glutine, giusto? Secondo uno studio dell'Università di Nottingham, il numero di persone con diagnosi di celiachia nel Regno Unito è quadruplicato tra il 1990 e il 2011.
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Sebbene ciò sia molto probabilmente dovuto a una diagnosi migliore, piuttosto che a più persone che sviluppano la condizione, è significa che il pubblico in generale è molto più consapevole di cosa significa essere senza glutine e un numero sempre crescente di ristoranti, caffè e rosticcerie offrono piatti GF. Ecco 10 dei migliori del Regno Unito, solo per i principianti.
1. Ceviche, Londra
Nel cuore di Soho e Shoreditch c'è ceviche, che offre un invitante menu di piatti peruviani, la maggior parte dei quali sono naturalmente privi di glutine. Per cominciare, provate il Don Ceviche (branzino crudo con latte di tigre al peperoncino amarillo) e il pulpo (polpo marinato e brasato) e gli spiedini di chorizo. E accompagna il tutto con un cocktail pisco sour (o tre).
Ceviche Soho, 17 Frith Street, Londra W1D 4RG; Ceviche Old St, 2 Baldwin Street, Londra EC1V 9NU
2. Tea 42, Manchester
Tè 42 si descrive come un "ristorante e bar sociale che fonde cucina raffinata casual e classici gourmet" e ha costruito un fedele seguito a Manchester e dintorni per il suo spazio informale e rilassato, il superbo tè pomeridiano e l'ampia offerta senza glutine menù.
Tea 42, 58 High Street, Mancheser M4 1EF
3. Nibsy, Lettura
di Nibsy è la prima caffetteria esclusivamente senza glutine di Reading, che sta andando forte da quando è stata aperta alla fine del 2014. Le torte (degne di nota sono la spruzzata di limone e le varietà di caffè e noci), i panini e le torte salate sono sempre preparate fresche in loco e il caffè è tostato localmente a Winchester.
Nibsy's Coffee Shop, 26 Cross Street, Reading RG1 1SN
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4. Naturalmente cinese, Surrey
Se ami il cinese cibo ma non amare gli effetti del glutammato monosodico (MSG), Surrey's naturalmente cinese è per te. L'ampio menu GF è stato messo insieme da nutrizionisti, a dimostrazione di quanto seriamente questo posto prenda i suoi clienti che mangiano in modo pulito. Vogliamo provare di tutto ma inizieremo con uno dei piatti più gettonati, i Singapore noodles senza glutine.
Naturalmente cinese, 59-63 Brighton Road, Surbiton, Surrey KT6 5LR
5. Cafe Andaluz, Aberdeen, Glasgow ed Edimburgo
La Scozia fa tapas a forma di Cafe Andaluz, un famoso ristorante con filiali ad Aberdeen, Glasgow ed Edimburgo. Offre una vasta gamma di opzioni senza glutine, come la tortilla espanola (frittata spagnola) e il queso de cabra al horno (formaggio di capra grigliato con marmellata di arance di Siviglia e peperoncino).
Cafe Andaluz, 12-15 St Vincent Place, Glasgow G1 2DW; 77b George Street, Edimburgo EH2 3EE; 271 Union Street, Aberdeen AB11 6BR
6. Fosters Fish & Chips, Manchester
Essendo uno dei 10 migliori ristoranti di fish and chips nel Regno Unito, non sorprende che Favorisce Fish & Chips si preoccupa di ciò che i suoi clienti vogliono. Il che include l'offerta di fish and chips completamente senza glutine ogni domenica in ciascuna delle tre filiali: Alderley Edge, Bramhall e Didsbury.
4 Chorley Hall Lane, Alderley Edge, Cheshire SK9 7EU; 193 Moss Lane, Bramhall, Cheshire SK7 1BA; 812 Wilmslow Road, Didsbury, Manchester M20 6UH
7. Hamburger onesti, Londra
I proprietari di Hamburger onesti sappi che un hamburger non è un hamburger senza panino, anche se sei celiaco. La loro opzione panino senza glutine lo rende un luogo di ritrovo preferito dei londinesi GF e anche gli anelli di cipolla e la birra sono GF.
Honest Burgers ha filiali in tutta Londra.
8. Eatalio, Brighton
Eatalio aperto solo a Brighton pochi mesi fa, ma è sulla buona strada per affermarsi come uno dei migliori punti ristoro senza glutine della città. Sono disponibili vari piatti di pasta senza glutine e la maggior parte delle loro carni, salse e condimenti in stile buffet di insalate sono anche GF.
Eatalio, 128 Queens Road, Brighton
9. 2 Oxford Place, Leeds
2 Oxford Place è uno dei pochi ristoranti che può affermare di essere senza glutine al 100%, il che lo rende una scelta molto popolare tra i nordisti intolleranti al glutine. Scegli tra i prodotti base del brunch come le uova alla Benedict o scelte snob per la cena come il parfait di fegato di pollo e la bistecca di filetto allevata nello Yorkshire.
2 Oxford Place, Leeds LS1 3AX
10. Las Iguanas, a livello nazionale
Las Iguanas ha filiali in tutto il Regno Unito tra cui Bristol, Newcastle, Reading e Surrey. Il menu senza glutine è ampio e comprende prelibatezze messicane come xinxim (pollo e gamberi di fiume in un salsa cremosa di lime e arachidi, servita con riso al cipollotto, fagiolini fini, pico de gallo e farofa di cocco) e picanha bistecca.
Las Iguanas ha filiali in tutto il Regno Unito.
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