A quanto pare, la mamma aveva ragione: le carote fanno bene ai tuoi occhi così come al resto di te. Meno male che hanno un sapore così buono. Sono anche molto versatili. Che ti piacciano le carote dolci o salate, morbide o croccanti, c'è un modo per cucinare le carote che adorerai.
Una potenza nutrizionale
Le carote non sono solo gustose, ti fanno davvero bene. Le carote sono ricche di beta carotene, che aiuta a mantenere una vista sana. Contengono inoltre fibre, zuccheri naturali, acido folico, potassio, calcio e magnesio. Con tutti questi nutrienti, dovresti sgranocchiare le carote ogni volta che ne hai la possibilità.
Ricette creative di carote >>
Allo stato grezzo, le carote sono croccanti e leggermente dolci. Mangiateli da soli o con un tuffo; serviteli come antipasto o spuntino. Puoi anche grattugiarli e aggiungerli a insalate, panini, torte o biscotti. Se queste combinazioni non ti bastano, non preoccuparti: con così tanti modi per cucinarle, non rimarrai mai a corto di cose nuove da provare. Ecco alcuni modi per gustarli:
purè
Le purè di carote sono un ottimo contorno e sono ottime per una cena informale o per un banchetto festivo. A parte questo, sono super facili da realizzare. Basta sbucciare e tagliare le carote, quindi aggiungerle all'acqua bollente (o iniziare con le carote baby, che non hanno bisogno di essere sbucciate o tagliate). Cuocili fino a quando non sono morbidi e possono essere infilzati facilmente con una forchetta. Scolateli, poi schiacciateli e aggiungete un po' di margarina. Se li vuoi più dolci, aggiungi zucchero di canna a piacere. Questo passaggio praticamente annulla il beneficio per la vita del piatto, ma il gusto è delizioso.
Biscotti Torta Di Carote >>
Glassato all'arancia
Le carote brasate sono facili e veloci da preparare e sono un contorno delizioso e colorato. Il succo d'arancia dona loro un sapore inaspettato ma piacevole. Tagliare le carote a pezzetti, quindi aggiungerle in una padella calda con un po' di margarina. Coprire le carote finché il liquido non inizia a bollire, quindi scoprire. Quando la margarina inizia a rosolare, versare sulle carote il succo d'arancia quanto basta per coprirle. Lasciamo cuocere fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Cospargi le carote con il timo (puoi omettere questo passaggio se il timo non fa per te) e servi mentre sono ancora calde.
Muffin facili con uvetta e carote >>
Arrostito
Le carote arrostite sono un complemento facile e veloce per un pasto autunnale. Se cotti correttamente, sono croccanti fuori e teneri dentro. Basta tagliare le carote a metà nel senso della lunghezza, quindi a strisce lunghe da uno a due pollici. Mettere le carote su una teglia e condirle in olio d'oliva quanto basta per ricoprirle leggermente. Distribuire le carote in modo che non si tocchino e cospargerle di sale e pepe. Arrostirli a 350 F per circa 30 minuti o fino a quando non iniziano a dorarsi.
 |
Di fretta? Tagliare le carote e aggiungere qualche cucchiaio d'acqua per libbra. Mettili in un piatto adatto al microonde, copri e cuoci nel microonde per 10-12 minuti, mescolando a metà. |
Altri modi per cucinare con le carote
Dolcetto per bambini: carote e anacardi all'acero
Zuppa Di Zucca E Carote
Carotine Glassate
