Tutti hanno provato a perdere peso prima o poi, motivo per cui sono disponibili migliaia di programmi dietetici. Eppure, una volta che iniziamo a fare "dieta", sembra che non sia così facile da sostenere. Può richiedere molto tempo solo capire cosa puoi e non puoi mangiare. Anche la parola dieta può far emergere sensi di colpa e fallimento se il tuo obiettivo non viene raggiunto.
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E se ci concentrassimo su ciò che potevamo? includere nel nostro piano alimentare quotidiano invece di preoccuparci di ciò che dobbiamo portare fuori? Ad esempio, sfidandoti ad aggiungere un'insalata a ogni cena o prefissandoti di iniziare la giornata con un frullato. Usando questo approccio, le tue abitudini alimentari possono diventare un cambiamento di stile di vita raggiungibile e permanente piuttosto che una fase o una "dieta di moda".
Se ti concentri sull'inserimento di alimenti a base vegetale nelle tue abitudini alimentari, potresti iniziare naturalmente a escludere gli alimenti che non servono allo scopo di un peso e un corpo sani.
1. Sostituisci i cibi spazzatura e le calorie vuote con snack a base vegetale
Questo è il primo passo per ricominciare da capo. Passa attraverso i mobili della cucina e guarda i cibi spazzatura che sabotano i tuoi sforzi e non hanno alcun valore nutritivo. Sostituisci le tue patatine con patatine di cavolo riccio o patatine fritte vegetariane fatte in casa, usa l'olio d'oliva al posto dell'olio di colza e sostituisci il gelato alla vaniglia con banane congelate mescolate con latte di mandorle. Se puoi sostituire almeno una cosa nel tuo frigorifero, dovrebbe essere il tuo condimento per insalata ad alto contenuto di sodio. Se ami cucinare e vuoi crearne uno tuo, ho condiviso alcuni condimenti a base vegetale sul mio blog, Ragazza equilibrata, che puoi montare in un batter d'occhio! Inoltre, visita il tuo Whole Foods o Trader Joe's più vicino per vedere tutte le alternative salutari che sono già sugli scaffali!
2. Aggiungi almeno un lato extra di verdure a ogni pasto
Questo è il modo più semplice per mangiare più cibi a base vegetale pur continuando a desiderare carne e pollame. Impegnati ad avere un contorno in più di verdure o cereali come la quinoa ad ogni pasto, anche a colazione! Non facciamo nemmeno gli imbranati: rendi le porzioni abbondanti. Mangiando il lato vegetale prima degli altri cibi nel piatto, potresti renderti conto che puoi essere soddisfatto senza gli altri additivi. Inoltre, all'inizio, è utile preparare la maggior parte dei pasti a casa, in modo da non essere tentati di scegliere cibi non salutari dal menu del ristorante.
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3. Fai una lista di controllo degli elementi essenziali della cucina
A parte le tue basi, vuoi avere gli strumenti da cucina adeguati per preparare il tuo succo o frullato fresco. Acquista il miglior frullatore e/o spremiagrumi che puoi permetterti. Se stai investendo in uno solo, sceglierei il frullatore. È più versatile e può frullare zuppe, frullare frullati e preparare deliziosi latti di noci. Uno spremiagrumi è molto carino, ma molto probabilmente non lo userai tutti i giorni, poiché ha un solo scopo: fare il succo. Altri elementi essenziali, come a cibo robot da cucina e centrifuga per insalata, sono di grande aiuto quando si desidera preparare ricette salutari risparmiando tempo nei propri impegni.
4. Erbe e spezie sono la chiave
Aggiungere sapore alle ricette a base vegetale è così facile e veloce quando hai erbe e spezie a portata di mano, come ad esempio: Basilico, cumino, zenzero/curcuma, senape, origano, paprika, rosmarino, salvia, dragoncello e timo sono quelli che compro essiccato. Quando possibile, mi piace comprare mazzi di prezzemolo, coriandolo e aneto freschi per condire. Adoro usare l'aneto nelle salse di cetriolo/yogurt e nei piatti di cavolo e melanzane. Il prezzemolo può essere aggiunto a quasi tutte le ricette per aggiungere sapore. Il coriandolo racchiude un pugno saporito nella salsa e nelle insalate fatte in casa. Ce ne sono molti altri che aspettano solo che tu sperimenti nelle ricette: dai un'occhiata nel corridoio del tuo droghiere.
5. Inizia a sperimentare, poi sii generoso
Ora che hai rifornito la tua dispensa e il tuo frigorifero con saporite spezie ed erbe aromatiche, non dimenticare i tuoi oli e aceti salutari preferiti. È ora di giocare con diverse combinazioni di verdure e condimenti. Inizia con combinazioni di porzioni molto piccole per vedere cosa ti piace e cosa non ti piace. Combinazioni diverse possono portare a fantastici antipasti vegetariani che possono essere molto soddisfacente. Puoi trarre molta ispirazione dalla navigazione nelle comunità di ricette a base vegetale come Pinterest, Tasty Kitchen, Yummy Plants e, naturalmente, facendo una ricerca su Google.
Una volta che hai iniziato a incorporare contorni vegetariani con i tuoi pasti, inizia a fare quantità maggiori. Dove dice che non puoi avere un intero mazzo di cavoli saltati per cena con un contorno di quinoa e funghi? O una ciotola colma di spinaci con barbabietole tritate, mele, noci pecan e formaggio di capra? Questa spinta extra di vitamine, minerali e fibre sarà probabilmente estremamente soddisfacente. Dico più verdi, meglio è!
6. Mantieni i tuoi snack salutari a portata di mano
Tra i pasti e quando sei in viaggio, fa una grande differenza avere una varietà di prodotti fatti in casa disponibili da sgranocchiare. Alcuni dei miei preferiti sono patatine fritte al forno, ceci arrostiti con aglio e condimento, fette di mela con noci e cannella, yogurt al cocco con frutti di bosco e semi di chia, una manciata di anacardi crudi o mandorle, avocado con salsa piccante, cetriolo con hummus o banana a fette con burro di mandorle su un riso torta.
Trovare l'equilibrio consiste nell'incorporare cibi più sani nella dieta quotidiana invece di privarsene. Vacci piano quando inizi e sii gentile con te stesso in questo nuovo viaggio. Provalo per una settimana per vedere come funziona per te. Non abbatterti se non riesci a eliminare completamente la carne dalla tua dieta. Sarei disposto a scommettere che avrai più energia e chiarezza. Non hai nulla da perdere e molto da guadagnare aggiungendo più alimenti a base vegetale alla tua vita!
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