Il gusto sottile del tè verde dona a questa gustosa zuppa di noodle di zucchine qualcosa di speciale.
Non è un segreto che il tè stia prendendo il sopravvento. Con recensioni contrastanti sui benefici per la salute del caffè, tutti si rivolgono al tè per ottenere la loro correzione. Il tè sta diventando ogni giorno più trendy.
Il tè vanta molti benefici: rilassa, accelera il metabolismo, frena l'appetito e apre i sensi. Ancora più importante, il tè sarà una grande tendenza gastronomica nel 2014. Il tè verrà visto cotto in dolcetti, seppellito in frullati, piegato nel gelato, usato per cuocere le proteine, mescolato nei condimenti e, naturalmente, infuso nei brodi.
Il tè verde è un modo divertente per infondere sostanze nutritive nei tuoi alimenti immergendo bustine di tè o sotto forma di polvere, noto come matcha. Dal momento che la maggior parte delle persone non ha il matcha in giro, il modo più semplice per trarre vantaggio da questa tendenza è mettere in infusione il tè verde e poi usare il "brodo di tè verde".
Il tè verde è ricco di antiossidanti, che svolgono un ruolo nella prevenzione dell'invecchiamento e delle malattie. Questo potente tè è stato propagandato per avere molte proprietà medicinali. Inoltre, mentre il tè verde contiene caffeina, non ti dà l'effetto nervoso del caffè. Ha anche dimostrato di migliorare aspetti della funzione cerebrale, dell'umore, dei tempi di reazione e della memoria.
Perché infonderlo negli alimenti? È stato dimostrato che il tè verde aumenta la combustione dei grassi e aumenta il tasso metabolico. Pertanto, infondendo il tè verde nei tuoi cibi, dai al tuo pasto una spinta grande e salutare.
Questa ciotola di noodles è perfetta per ogni stagione. È confortante, leggero, soddisfacente ed estremamente saporito. Il sapore del tè verde aggiunge una rinfrescante terrosità, mentre i noodles di zucchine danno alla zuppa la cordialità senza le pesanti calorie o carboidrati dei normali noodles.
Il miso, la salsa di soia e l'olio di sesamo conferiscono a questa zuppa un tocco di ispirazione asiatica. Il tofu offre una proteina vegetariana insieme a una consistenza calda e morbida ad ogni boccone. E le tagliatelle di zucchine possono essere fatte facilmente con un spiralizzatore, mandolino o pelapatate a julienne.
Cosa ne pensi? Proverai questa tendenza del tè verde?
Zuppa di tofu al miso e zenzero con noodles di zucchine ricetta
Ingredienti:
- 1-1/2 tazze d'acqua
- 2 bustine di tè verde
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1/2 cucchiaino di zenzero tritato
- 1-1/2 tazze di brodo vegetale
- 1/2 tazza di tofu a dadini piccoli
- 1 cucchiaio di pasta di miso
- 1/3 di tazza di scalogno tritato
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 1-1/2 zucchine medie (fatte in pasta con uno spiralizzatore, lama C)
- Pepe, a piacere
Indicazioni:
- In una casseruola media, fai bollire l'acqua. Quando bolle, togliere dal fuoco e aggiungere le bustine di tè verde. Lasciali in infusione per 3 o 4 minuti, quindi rimuovili. Mettere da parte il brodo.
- Metti una casseruola media a fuoco medio e aggiungi l'olio di sesamo e poi lo zenzero. Lascia cuocere per 30 secondi, quindi versa il brodo vegetale, il tofu e il brodo di tè verde e porta il tutto a ebollizione.
- Quando la zuppa bolle, versare circa 1/3 di tazza della zuppa in una ciotola. In quella ciotola, aggiungi la pasta di miso e sbatti finché non si scioglie. Aggiungi questo brodo di miso nella casseruola e abbassa la fiamma.
- Aggiungere la salsa di soia, lo scalogno, le tagliatelle di zucchine e il pepe alla zuppa e lasciar cuocere per 2 o 3 minuti o fino a quando le tagliatelle di zucchine non si ammorbidiscono.
- Una volta fatto, versare la zuppa in una ciotola e gustare.
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