Alla ricerca di alcune ricette facili utilizzando i prodotti del mercato contadino? Quanto spesso torni a casa dal mercato degli agricoltori con prodotti straordinari ma senza direzione? O diventi troppo zelante con le verdure e finisci con più di quello che sai cosa fare? Ecco alcune semplici ricette che utilizzano i prodotti del mercato contadino. Per semplificare le cose, le ricette richiedono altri oggetti che probabilmente hai a portata di mano a casa o che potresti anche ritirare al mercato degli agricoltori, senza bisogno di ulteriori soste.
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ricetta facile del mercato contadino: Panzanella
Serve 6
Questa rustica insalata italiana di pomodori, mozzarella e crostini di pane in vinaigrette è un piatto semplice che fa risplendere ingredienti superbi.
Ingredienti:
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/4 tazza di aceto balsamico
- 1 pagnotta di pane croccante
- 5 pomodori medi
- Manciata di basilico, tritato
- 1 contenitore bocconcini di mozzarella fresca (o 3 palline di mozzarella fresca di media grandezza)
- Olio d'oliva, a piacere
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
- Unire l'aglio e l'aceto balsamico in una ciotola capiente.
- Lascia riposare mentre prepari gli altri ingredienti.
- Tagliare il pane a cubetti da 1 pollice e cuocere in forno fino a quando non è tostato. Mettere da parte e lasciare raffreddare.
- Tagliare i pomodori a pezzi grossi e metterli nella ciotola con l'aglio e l'aceto. Aggiungere le palline di basilico e mozzarella nella ciotola (se si utilizzano palline di medie dimensioni, tagliarle a bocconcini).
- Condire con olio d'oliva e aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare gli ingredienti insieme. Mescolare i cubetti di pane qualche minuto prima di servire per evitare che diventino molli.
