Le focaccine allo zabaione al cioccolato sono meglio di qualsiasi cosa dalla caffetteria - SheKnows

Sarò onesto: non sono un fornaio, ma durante le vacanze mi diverto davvero a passare il tempo in cucina a preparare dolci fatti in casa. Una delle mie cose preferite da cuocere sono le focaccine. Una buona focaccina fatta in casa con una tazza di caffè caldo è così buona, specialmente quando è infusa con lo zabaione.

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Per questa ricetta ispirata alle vacanze, ho usato un impasto base per focaccine e ho aggiunto lo zabaione e pezzi di cioccolato, quindi ho dato a questi deliziosi dolcetti un bel filo di glassa allo zabaione come tocco finale. Sono migliori di quelli che troverai al bar.

Ricetta degli scones allo zabaione al cioccolato

Resa 8

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo inattivo: 1 ora | Tempo totale: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:

Per le focaccine

• 2-1/2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 panetto di burro freddo, tagliato a pezzi
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• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 3/4 tazza di zabaione freddo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 tazza di pezzi di cioccolato

Per il condimento allo zabaione

• 2 cucchiai di zabaione freddo
• 1/4 tazza di zucchero a velo
• 1/2 cucchiaino di cannella

Indicazioni:

1. Riscaldare il forno a 375 gradi F e foderare una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola, unire la farina, il burro, lo zucchero, il bicarbonato di sodio e il sale marino. Usando un tagliapasta, tagliare il burro nella miscela di farina fino a renderla simile a briciole.
3. Aggiungere lo zabaione e l'estratto di vaniglia e mescolare fino a formare un impasto duro. Unire le scaglie di cioccolato e rovesciare l'impasto su un piano leggermente infarinato.
4. Arrotolare l'impasto in uno spessore di circa 1 pollice e tagliare le focaccine nelle forme desiderate.
5. Mettere gli scones sulla teglia e cuocere per 12-15 minuti o fino a quando gli scones non saranno leggermente dorati sulla parte superiore.
6. Togliete gli scones dal forno e lasciate raffreddare per 30 minuti su una gratella.
7. In una piccola ciotola, unire gli ingredienti per la glassa e mescolare bene.
8. Una volta che gli scones si saranno raffreddati, versateci sopra la glassa e lasciate asciugare la glassa per circa 30 minuti.
9. Servire con una tazza di caffè o tè caldo e conservare gli scones avanzati in un contenitore ermetico.

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