Lunedì senza carne: focaccia con hummus e pomodori arrostiti – SheKnows

Il lunedì può essere frenetico. Rendilo facile quando si tratta di pranzo o cena e prepara un gustoso piatto di focaccia colmo di hummus e verdure!

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Anche quando il tempo scivola via da te, puoi comunque mettere insieme un pasto facile, sano e senza carne del lunedì. Questa ricetta per la focaccia con hummus e pomodori arrostiti è una che puoi mescolare velocemente usando pochi ingredienti preconfezionati.

Abbiamo usato focaccia preconfezionata e Hummus della tribù Tutto sapore, che include semi di sesamo tostati, semi di papavero, aglio e cipolla e fa parte della sua serie in lotti limitati. Non preoccuparti se non lo prendi mentre è fuori: Tribe Hummus offre un'ampia varietà di altri sapori tutto l'anno. Verdure fresche e pomodori arrostiti sono il coronamento di queste focacce, offrendo un pasto sano, veloce e soddisfacente.

Focaccia con hummus e pomodori arrostiti

Serve 2

Ingredienti:

• 4 piadine preconfezionate
• 8 cucchiai Tribe Everything Hummus, diviso
• 1 pinta di pomodorini
• 4 once di insalata, divise
• 1 cucchiaio di olio d'oliva, più quello per condire
• 1/8 cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato
• 2 once di mozzarella sminuzzata, o altro formaggio, per guarnire (facoltativo)

Indicazioni:

1. Mettere i pomodori in una teglia bassa e condire con l'olio d'oliva e cospargere di sale e pepe nero macinato.
2. Mettere in forno e cuocere per qualche minuto, fino a quando i pomodori iniziano a bollire. Rimuovere e mettere da parte.
3. Aggiungere la focaccia a una teglia e mettere in forno a 350 gradi F, solo per scaldarli, circa 1-2 minuti per lato.
4. Disponete i rotolini di piadina su un piatto da portata. Spalmare ciascuno con 2 cucchiai di hummus. Aggiungere circa 1 oncia di insalata a ciascuna focaccia.
5. Guarnire ciascuno con alcuni pomodori arrostiti, condire con l'olio d'oliva, quindi guarnire con il formaggio grattugiato, se utilizzato.

Queste focacce sono veloci, farcite e deliziose per un lunedì senza carne!

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