Rilassarsi nel cortile di casa in pantaloncini, canotta e infradito è il modo per eccellenza per godersi una grigliata con la famiglia e gli amici. Ma ciò non significa che non puoi elevare la tua esperienza barbecue in un evento gastronomico di fantasia. Sia che tu decida di indossare un abbigliamento più elegante o meno, questo pasto gourmet appena sfornato potrebbe diventare la tua nuova norma per cucinare.
Gourmet Duck Hot Dog
Serve da 6 a 8
Dimentica i soliti hot dog di carne misteriosa che puoi acquistare al negozio. Ordina questi hot dog d'anatra gourmet naturali e affonda i denti in un cane che non dimenticherai. Bastano anche condimenti semplici
per darti un'esperienza di cane alla griglia soddisfacente, ma la dolce senape all'arancia rende questo cane semplicemente divino.
Ingredienti:
2 (pacco da 4) Gli hot dog d'anatra non stagionati di D'Artagnan*
Maionese
Cuisine Perel Zinfandel Arancia Senape
8 panini per hot dog integrali tostati
Cipolle tritate
Indicazioni:
1. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto e oliare la griglia. Grigliare i cani, girandoli ogni 2 minuti fino a quando i cani sono cotti e hanno segni distintivi di griglia su tutti i lati.
2. Spalmare la maionese e la senape sui panini e guarnire con i cani. Aggiungere altra maionese e senape, se lo si desidera, e guarnire con le cipolle.
* DArtagnan.com offre una deliziosa varietà di altri cani gourmet, salsicce e carni naturali, ideali per la tua prossima grigliata gourmet.
Insalata di anguria menta e feta
Serve da 6 a 8
Mescolare insieme questa insalata insolita e tu e i tuoi ospiti non mangerete mai più insalata di cavolo. Rinfrescante e saporito, anguria, menta, feta e noci danno alla tua grigliata un lato gourmet dinamite.
Ingredienti:
4 tazze di anguria a cubetti (o usa un melone baller per fare palline di dimensioni ridotte)
1/4 tazza di menta fresca tritata finemente
1/2 cetriolo piccolo, privato dei semi, tagliato a fiammiferi
3/4 tazza di feta sbriciolata
1 tazza di noci candite (segue la ricetta)
Pepe nero macinato fresco a piacere
Indicazioni:
Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e mettete in frigo fino a qualche ora prima di servire.Nocciole candite: Preriscaldare il forno a 350 gradi F. In una grande ciotola, mescola 1 tazza di zucchero di canna, 1/2 tazza di succo d'arancia, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 2 cucchiaini di cannella in polvere. Spalmare su
una teglia grande e infornare per 20 minuti, usando una spatola per girare le noci ogni 5-7 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare, sminuzzando le noci che si sono attaccate tra loro. Questo fa
più del necessario per l'insalata. Imposta l'extra per sgranocchiare.
Semifreddo allo zenzero e pesca
Serve da 6 a 8
Semifreddo significa "mezzo freddo" in italiano e si riferisce a una varietà di dessert semicongelati. Questo dolcetto alla pesca allo zenzero è congelato e poi affettato per mostrare i bei pezzi rosso-arancio di
pesca sospesa in crema bianco latte.
Ingredienti:
1 tazza di zenzero tritato finemente
3 cucchiai di burro fuso
2/3 tazza di pistacchi tritati finemente
1/2 tazza di zucchero
2 uova
1 tazza di panna da montare pesante
2 tazze di pesche tritate
1 cucchiaio colmo di zucchero
Indicazioni:
1. Foderare il fondo e i lati di una teglia da 9×5 pollici con 2 strati di pellicola trasparente, assicurandosi di estendere l'involucro oltre il bordo della teglia. Mescolare insieme le briciole di zenzero e il burro in una padella di medie dimensioni
ciotola e versare nella teglia. Usa le dita per premere il composto di briciole sul fondo della padella. Spolverizzate con i pistacchi e tenete da parte.
2. In una grande ciotola, sbattere lo zucchero e le uova fino al raddoppio del volume, circa 5 minuti. Metti una ciotola su una pentola di acqua bollente e metti un termometro a lettura istantanea o un termometro per caramelle vicino al fornello.
3. Continuare a sbattere il composto di uova per 5 minuti. Controlla la temperatura del composto di uova. Se è di 140 gradi F., rimuovere la ciotola dalla padella di acqua bollente. Se è inferiore a 140 gradi F., batti per 1
a 2 minuti in più o fino a raggiungere i 140 gradi. F. Lascia che il composto di uova e la ciotola si siedano sul bancone finché non è freddo al tatto. Refrigerare per 20 minuti.
4. In una seconda ciotola grande, sbattere la panna fino a formare picchi rigidi. Unire la crema al composto di uova raffreddato. Piegare le pesche e lo zucchero nella miscela di panna e versare nella teglia preparata, distribuendola uniformemente sopra
crostata allo zenzero. Coprire con pellicola trasparente e congelare per una notte.
5. Al momento di servire, tirare i lati della plastica per rimuovere il semifreddo dalla teglia. Tagliare a fette con un coltello affilato e disporre le fette su piatti da dessert di dimensioni individuali e gustare.
Per ulteriori idee per grigliare fuori dal comune, dai un'occhiata a questi link:Ricette asiatiche alla griglia
Ricette di insalata alla griglia
Guida per il tacchino marinato alla griglia lentamente
Bistecca alla messicana alla griglia
Ricette vegetariane alla griglia
