Verdure saltate in padella con salsa all'aglio – SheKnows

Raccogli il tuo giardino, il mercato degli agricoltori o il corridoio dei prodotti del supermercato e mescola insieme questo soffritto per un pasto asiatico vegano colorato, saporito e sano.
Raccogli il tuo giardino, il mercato degli agricoltori o il corridoio dei prodotti del supermercato e mescola insieme questo soffritto per un pasto asiatico vegano colorato, saporito e sano.

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Fritto di verdure con salsa all'aglio

Serve 4

Per il soffritto:

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• 1 cucchiaio di salsa di soia

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• 2 cucchiai Aceto di vino di riso aromatizzato Nakano

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• 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato

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• 2 cucchiai di scalogno tritato

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• 1/4 tazza di olio di arachidi, diviso

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• 1 tazza di cipolla tritata

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• 1 tazza di cimette di broccoli

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• 1 tazza di cimette di cavolfiore

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• 1 tazza di peperone rosso a dadini

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• 1 tazza di zucchine a dadini o zucca estiva

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• 1 tazza di noci, tritate grossolanamente, tostate

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• Riso bianco o integrale al vapore per servire

Per la salsa:

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• 1/3 di tazza di brodo vegetale

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• 2 cucchiai di salsa di soia

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• 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato

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• 1 spicchio d'aglio grande, tritato

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• 1 cucchiaino di amido di mais

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• 1 cucchiaino di zucchero semolato

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• Un pizzico di fiocchi di peperoncino rosso piccante

Indicazioni:

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1. In una grande ciotola, sbatti insieme salsa di soia, aceto, zenzero, cipolle verdi e 2 cucchiai di olio di arachidi. Aggiungere la cipolla, i broccoli, il cavolfiore, il pepe e le zucchine, rigirando per ricoprire.

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2. Aggiungere l'olio rimanente in un wok e scaldare a fuoco alto. Aggiungere il composto di verdure al wok e cuocere, mescolando spesso, finché le verdure non saranno appena tenere.

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3. Per preparare la salsa, unire tutti gli ingredienti in una piccola ciotola. Usa la spatola per spostare le verdure all'esterno del wok e versa la salsa all'aglio al centro e porta a ebollizione.

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4. Mescolare le verdure nella salsa per ricoprire. Aggiungere le noci e girare ancora.

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5. Servire subito sul riso.

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