Bastoncini di pollo in pastella alla birra
Serve 12
Ingredienti:
6 tazze di olio per friggere
2 tazze di farina per tutti gli usi
2 cucchiaini di lievito per dolci
4 uova, sbattute
1 tazza di birra fredda
1 tazza di farina per tutti gli usi
3 libbre di petto di pollo senza pelle disossato affettato in pezzi da 1 pollice
Indicazioni:
1. Scaldare l'olio in una friggitrice o in una padella profonda fino a raggiungere i 375 gradi F. In una ciotola ampia e poco profonda, unire 2 tazze di farina con il bicarbonato di sodio. Mescolare le uova e la birra. Mettere la restante 1 tazza di farina in una ciotola separata.
2. Infarinare le strisce di pollo e poi passarle nella miscela di birra. Mettere in olio caldo e cuocere fino a doratura, girando se necessario, circa 6-8 minuti. Continuare con tutto il pollo fino al termine. Trasferire su carta assorbente per drenare. Servire con senape piccante o salsa al formaggio blu.
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Serve 10
Ingredienti:
1 libbra di formaggio cheddar extra affilato, tagliato a pezzi
1 (10 once) può cubetti di pomodori e peperoncini verdi, non scolati
1 tazza di mozzarella parzialmente scremata a bassa umidità sminuzzata
8 once di carne macinata, cotta, scolata
1/2 tazza di cipolle verdi affettate (parti bianche e verdi)
Indicazioni:
Unire tutti gli ingredienti tranne le cipolle verdi in una grande ciotola per microonde. Cuocere in alto per 3 minuti, mescolare e continuare a cuocere per 2 minuti o fino a quando i formaggi non si saranno completamente sciolti. Togliere dal microonde e guarnire con le cipolle. Servire con patatine, cracker o panini per hamburger tostati.
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Cocktail di birra al lampone
Serve 12
Ingredienti:
1-1 / 2 tazze di lamponi, freschi o congelati, scongelati
7 bottiglie da 12 once di birra fresca
2 contenitori da 12 once concentrato di limonata al lampone congelato, scongelato
1 tazza di vodka
Indicazioni:
Schiacciate i lamponi in una ciotola e metteteli in una grande brocca. Aggiungere la birra, il concentrato e la vodka e mescolare finché non si saranno amalgamati. Versare nei boccali di birra con ghiaccio e guarnire con lamponi extra.
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