Sebbene i limoni siano disponibili tutto l'anno, queste ricette al limone chiamano "La primavera è qui!"
Tè freddo alle erbe al limone
Ingredienti:
2 limoni
4 tazze di acqua bollente
6 bustine di tè allo zenzero o alla menta piperita
Cubetti di ghiaccio
Miele o zucchero a piacereIndicazioni:
Con il pelapatate, sbucciare ogni limone a spirale continua, rimuovendo con cura solo lo strato superiore, non il bianco amaro del limone. In una grande brocca, versare acqua bollente sulle bustine di tè e sulla scorza di limone. Coprire e ripida 10 minuti. Rimuovere le bustine di tè e raffreddare con la buccia ancora in ammollo in un contenitore coperto.
Per servire, togliere la buccia e versare sui cubetti di ghiaccio in bicchieri alti. Dolcificare a piacere con il miele. Per 4 porzioni (8 once).
Appunti: Puoi usare anche il tè sfuso. Ho sempre la menta secca a portata di mano. Utilizzare circa 6 cucchiaini da tè e racchiudere in una palla da tè o un colino. Usa il resto del limone in una delle ricette qui sotto!
Pollo e riso al limone alle erbe
Ingredienti:
3 1/2 libbre di pezzi di pollo
3 spicchi d'aglio, affettati sottilmente
1 1/2 tazze di succo di limone fresco, circa 8 limoni grandi
1/4 tazza di farina per tutti gli usi
1/2 cucchiaio di paprika
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 tazza di riso bianco a chicco lungo
1 cipolla dolce media, affettata sottilmente
Sale e pepe a piacere
1 tazza di erbe aromatiche tritate miste, aneto, prezzemolo, origano, maggiorana
1 3/4 tazze di brodo di pollo in scatolaIndicazioni:
Sciacquare il pollo e asciugarlo. Metti i pezzi di pollo e l'aglio in un piatto di vetro poco profondo e versaci sopra il succo di limone. Coprire con pellicola e conservare in frigorifero per almeno 6 ore o tutta la notte, girando di tanto in tanto i pezzi di pollo.
Quando è pronto per la cottura, scolare il pollo, conservando il succo di limone e l'aglio. In un grande sacchetto di plastica richiudibile, agitare la farina e la paprika per unire. Aggiungere un pezzo di pollo e agitare per ricoprire uniformemente. Ripeti fino a quando tutti i pezzi di pollo non vengono passati nella miscela di farina. In una grande padella antiaderente, rosolare i pezzi di pollo nell'olio a fuoco medio-alto fino a doratura, circa 5 minuti per lato. Togliere il pollo e tenerlo in caldo.
Mettere il riso in un CrockPot e guarnire con la cipolla e il pollo. In una piccola casseruola, sbatti insieme il succo di limone messo da parte e l'aglio, sale, pepe, erbe aromatiche e brodo. Portare a ebollizione completa e far bollire per 1 minuto. Versare sul pollo. Non mescolare. Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o in alto per 2 1/4-3 ore.
limone Fluff
Ingredienti:
1 tazza di farina
1 panetto di burro
1 cucchiaio di zucchero
1 vasca grande condimento montato congelato (16 oz.)
2 tazze di zucchero a velo
1 cucchiaio di scorza di limone, solo lo strato esterno
2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
2 blocchi da 8 once di formaggio cremoso, ammorbidito
2 piccole scatole di preparato per budino al limone istantaneo
3 3/4 tazze di latteIndicazioni:
Mescolare insieme farina, zucchero e burro. Premere in una teglia 13 x 9 leggermente unta. Cuocere la crostata per 15 minuti. Lascia raffreddare completamente. Mescolare lo zucchero, la crema di formaggio e 2 tazze di panna montata. Stendere sulla crostata raffreddata. Mescolare il budino e il latte. Versare sopra il composto di crema di formaggio. Completare con la copertura fredda rimanente. Mettere in frigo per una notte prima di servire.
Torta Al Limone Con Semi Di Papavero
Ingredienti:
1 confezione di preparato per torta al limone con budino
1 tazza d'acqua
1/3 tazza di salsa di mele
6 albumi d'uovo
2 cucchiai di semi di papaveroSmalto:
1 tazza di zucchero a velo
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di latte scremato
Indicazioni:
Mescolare e versare in un tubo da 10 pollici o in una padella scanalata da 12 tazze. Cuocere a 350 gradi F per 35-45 minuti. Quando è freddo, mescolare gli ingredienti per la glassa nell'ordine indicato. Cospargere i semi di papavero sopra la torta glassata.
Pound Cake al Limone
Ingredienti:
3 tazze di farina per tutti gli usi, setacciata
4 uova
1 tazza di burro, ammorbidito
2 tazze di zucchero
1 tazza di panna acida
1 cucchiaino di estratto di limone
1 cucchiaino di estratto di mandorle
2 cucchiaini di vaniglia
1/4 di cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodioIndicazioni:
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Montare insieme burro e zucchero. Aggiungere le uova e la panna acida, sbattere bene. Aggiungere gli ingredienti secchi e sbattere bene. Unire al composto gli estratti di limone, mandorle e vaniglia. Mettere il composto in una tortiera a tubo ben imburrata e infarinata. Infornare per 1 ora e 1/2. Raffreddare per almeno 15 minuti prima di tagliare e servire.
