Potresti amare quei piatti tradizionali tailgating, ma dal quarto o quinto gioco, quelle classiche ricette del giorno di gioco possono iniziare a perdere il loro fascino. Non devi dare una revisione al tuo menu tailgating: dai semplicemente il tuo preferito ricette tailgating una gustosa svolta.
Fagioli Neri Mais Pomodoro Salsa
Pomodori, cipolle, jalapeños e coriandolo sono prevedibili combinazioni di salsa, quindi dai ai tuoi ospiti tailgating l'inaspettato mescolando in una lattina di fagioli neri e mais. Ottimo come salsa per patatine, questo condimento in stile messicano è anche un successo come condimento per hot dog.
Per 3-4 tazze
Ingredienti:
- 2 pomodori roma, senza semi, tritati
- 1 cipolla piccola, a dadini
- 1 jalapeño grande, tritato finemente
- 1 (15 once) può fagioli neri, sciacquati, scolati
- 1 tazza di chicchi di mais
- Scorza finemente grattugiata e succo di 1 lime grande
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
Indicazioni:
- In una ciotola capiente, unire tutti gli ingredienti e mettere in frigo per un paio d'ore prima di servire.
Chipotle Tacchino Zucca Chili
Diamo un tocco salutare al peperoncino utilizzando il tacchino macinato al posto del manzo, tante verdure e la purea di zucca come base. Il chipotle conferisce a questo peperoncino tailgating un sapore più affumicato.
Serve 8
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 libbra di tacchino macinato magro
- 1 cipolla, tritata
- 1 peperone verde piccolo, privato dei semi, a dadini
- 1 peperone rosso piccolo, privato dei semi, a dadini
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 (15 once) può purea di zucca pura
- 1 (15 once) di pomodori a cubetti arrostiti al fuoco
- 1 (15 once) di fagioli borlotti, sciacquati, scolati
- 1-1/2 cucchiai di chipotle in polvere
- 1/2 tazza di coriandolo fresco tritato finemente confezionato
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
- Condimenti: panna acida, formaggio grattugiato, cipolle verdi affettate, fette di avocado
Indicazioni:
- Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere il tacchino, la cipolla e i peperoni e cuocere, mescolando spesso, finché il tacchino non sarà dorato.
- Mescolare l'aglio e cuocere per 1 minuto. Unire la zucca e i pomodori e portare a bollore.
- Mescolare i fagioli e il chipotle. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. (Aggiungi brodo di pollo o acqua, se il peperoncino sembra troppo denso.)
- Mescolare il coriandolo e condire con sale e pepe. Servire caldo con i tuoi condimenti preferiti.
Spiedini Di Maiale Al Peperoncino
Gli spiedini sono divertenti finger food per adulti e bambini. La carne di maiale magra conferisce a questa semplice ricetta di tailgating un vantaggio salutare.
Serve 8
Ingredienti:
- 2 cucchiai di aceto di sidro
- 1/2 tazza di miele
- 1/2 tazza di senape di Digione
- 1 cucchiaino di origano secco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1-1/2 libbre di filetto di maiale, tagliato a cubetti piccolissimi
- 2 peperoni verdi, senza semi, tagliati a bocconcini
- 2 peperoni rossi, senza semi, tagliati a bocconcini
- 2 cipolle, ciascuna dimezzata, tagliate a spicchi piccolissimi
Indicazioni:
- In una grande ciotola, sbatti insieme l'aceto, il miele, la senape, l'origano e l'olio.
- Infilzare carne di maiale, peperoni e cipolle su spiedini e spennellare generosamente con la miscela di miele.
- Riscaldare la griglia a media e oliare la griglia. Grigliare gli spiedini, spennellando di tanto in tanto con altra glassa, per 3 o 4 minuti per lato o fino a quando il maiale non è completamente cotto. Servire caldo.
E per dessert…
Banane al cioccolato
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