Mantieni le uova strapazzate calde e maneggevoli con questi semplici e adorabili muffin alle uova strapazzate!
I tuoi ospiti in vacanza faranno fatica a mangiare solo uno di questi comodi muffin alle uova strapazzate! Servire insieme a pane tostato caldo con burro, patate per la colazione, pancetta croccante e frutta.
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Ricetta muffin alle uova strapazzate
Serve 3-6 persone, a seconda di quanto è affamato e di cosa servi di contorno!
ingredienti:
- 5 uova grandi
- 3-4 cucchiai, latte o panna
- 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato (abbondante 1/2 tazza)
- 4 cucchiai, erba cipollina fresca a dadini (più o meno a vostro piacimento)
- Un bel pizzico di sale kosher
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero fresco
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
- Foderate la teglia per muffin con i pirottini (qui ho usato quelli di carta circondati da pellicola).
- Aggiungere tutti gli ingredienti in un grande misurino (o recipiente in cui sarà facile versare il composto di uova nella teglia per muffin). Mescolare bene tutti gli ingredienti.
- Versare con cura il composto di uova sbattute nei 6 pirottini da muffin foderati, pieni per 3/4 o quasi fino in cima.
- Mettere in forno e cuocere per 14-16 minuti o fino a quando le uova si saranno rapprese. Sfornare e lasciar riposare in padella per qualche minuto prima di sfornare e servire.
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