Cupcakes alla zucca in barattolo di vetro – SheKnows

Niente è più dolce di un regalo in movimento. Questi piccoli cupcakes alla zucca Mason jar sono perfetti per l'autunno!

Storia correlata. Martha Stewart usa questo ingrediente segreto per trasformare il formaggio grigliato nel perfetto trattamento autunnale

Non c'è niente di meglio che essere in grado di portare in giro un cupcake, non importa dove tu vada. Questo dolce viene cotto all'interno di un piccolo barattolo di vetro e ricoperto con glassa di crema di formaggio fatta in casa. Il cupcake è umido, zuccherato e pieno di un caldo sapore di spezie. Questo sarà il tuo nuovo regalo di viaggio preferito!

Ricetta cupcake alla zucca in barattolo di vetro

Adattato da Martha Stewart

Produce 24 cupcakes

Ingredienti:

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1 tazza di farina integrale bianca
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di zenzero macinato
• 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
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• 1 tazza di zucchero di canna scuro confezionato
• 1 tazza di zucchero bianco
• 2 bastoncini (1 tazza) di burro, fuso e raffreddato
• 4 uova grandi, sbattute
• 1 (15 once) può purea di zucca

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Spruzzare 18 barattoli di vetro (4 once) con spray da cucina antiaderente. Se non disponi di barattoli Mason, rivesti semplicemente il vassoio per cupcake con i pirottini.
3. Mescolare insieme la farina per tutti gli usi, la farina integrale bianca, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale kosher, la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano e la noce moscata. Accantonare.
4. In una ciotola capiente mescolate lo zucchero di canna scuro, lo zucchero bianco, il burro fuso e le uova. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non saranno combinati. Unire la purea di zucca e mescolare fino a quando non sarà completamente amalgamata.
5. Riempi i vasetti di Mason un po' più della metà e inforna per 20-25 minuti fino a quando la parte superiore dei tuoi cupcakes non si solleva e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
6. Lascia raffreddare i cupcakes e guarnisci con la glassa al formaggio cremoso speziata ai chiodi di garofano.

Ricetta glassa di formaggio cremoso speziato ai chiodi di garofano

La resa è di circa 1-1/2 tazze

Ingredienti:

• 1 confezione da 8 once di formaggio cremoso
• 1/4 tazza di burro, ammorbidito
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di zucchero a velo
• 1/4-1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati

Indicazioni:

1. Nella ciotola di una frusta elettrica, unire la crema di formaggio, il burro e l'estratto di vaniglia. Aggiungere lentamente lo zucchero a velo fino alla consistenza desiderata.
2. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, aggiungere i chiodi di garofano macinati. Se trovi che la glassa è troppo densa, aggiungi semplicemente un po' di latte per diluirla. Se è troppo sottile, aggiungi altro zucchero a velo per addensare.

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