Sento che così tante persone si stressano in questo periodo dell'anno, specialmente quando ruotano intorno alla cucina e cuocere e preparare per il Ringraziamento e il Natale (e sì, anche Halloween!) che volevo condividere come mi tengo sano di mente. Una piccola lista di controllo che mi viene in mente ogni anno in questo periodo. Per mantenere la navigazione tranquilla. Perché risparmiare tempo facendo il lavoro in cucina ci permette di avere più tempo con la famiglia e questo è l'importante, ho ragione!!!
1. Ripulire
Sì, ho detto pulito! Prima di poter iniziare qualsiasi lavoro in cucina durante le intense festività natalizie, consiglio vivamente di pulire fuori la tua dispensa, il tuo frigorifero e persino i tuoi armadi contenenti i tuoi fogli di biscotti e la tua pagnotta pentole. Pulire tutte quelle aree della tua cucina ti permetterà di vedere cosa hai veramente. Il tuo lievito ha 2 anni? Fallo! Hai perso la tua padella 9 x 13 preferita durante l'ultimo potluck? È ora di prenderne uno nuovo! Avanzi misteriosi nel frigorifero? Fuori vai! Ora avrai un'idea migliore di cosa hai e dove sono le cose quando le cose sono pulite e ordinate. Quindi, così, così utile quando arriva il momento di iniziare a cucinare e cuocere per una folla.
2. Rifornimento
Sì. Come ho detto sopra, dovresti sempre fare un controllo approfondito di tutti i tuoi prodotti della dispensa. Fai un elenco di tutto ciò di cui potresti aver bisogno. Ciò include le basi fresche come farina, zucchero, burro e spezie, ecc. ma pensa anche a quegli extra che usi ogni stagione delle vacanze. Forse usi molti granelli per decorare biscotti, coloranti alimentari o cioccolato fondente. Usi lo zucchero grezzo per arrotolare i biscotti? Mangi molto brodo di pollo? Cubetti di buillon? Questo è il momento di fare scorta e poi quando avrai quel pomeriggio libero o anche il fine settimana avrai tutto il necessario per metterti al lavoro!
3. Organizzare
Prenditi un po' di tempo prima che diventi pazzo e passa in rassegna tutte le tue ricette e libri di cucina. Organizzali in biscotti, barrette, torte, contorni, antipasti, ecc. Trascorri un po' di tempo segnando le ricette che vorrai utilizzare e/o scrivi un elenco di preferiti. Se cuoci lotti di biscotti natalizi, organizzali in base al tempo di raffreddamento, al tempo di cottura e alla temperatura del forno. Stesso discorso per i contorni dei pasti delle feste. Questo ti farà risparmiare un sacco di tempo nel grande giorno riducendo la necessità di aspettare che il tuo forno cambi temperatura per una serie di ricette diverse.
4. Riduci Pulisci
Se hai poco tempo o hai già abbastanza da fare in cucina, è un ottimo risparmio di tempo ridurre la pulizia utilizzando oggetti come la carta pergamena invece di ungere le teglie o cuocere al forno lattine. Anche gli involucri per cupcake ottengono lo stesso risultato. La pellicola trasparente è ottima per raffreddare l'impasto dei biscotti invece di usare una ciotola per mescolare che occupa molto più spazio nel frigorifero. E i sacchetti di plastica richiudibili fanno miracoli per glassare le tubazioni o marinare la carne. Una ciotola sporca in meno per molte ricette diverse riduce la quantità di tempo che devi passare in cucina a lavare i piatti dopo.
5. fare avanti
Ci sono un sacco di dolci che possono essere preparati con largo anticipo, comprese le croste di torta e alcuni tipi di pasta per biscotti, anche torte e torte intere. Sapevi che puoi persino cuocere torte a strati e congelarle fino a quando non sei pronto per glassare (basta scongelare prima di farlo!) Le pentole a cottura lenta consentono di preparare molti piatti principali, contorni e antipasti come salse all'inizio della giornata per lasciarti più spazio nel forno per questo tacchino. E puoi anche preparare molti contorni come sformati di patate dolci, piatti ai mirtilli rossi e pane fino a pochi giorni prima del grande evento, basta conservarli bene in frigorifero o nel congelatore. Potresti anche prendere qualche torta di patate di Marie Callender per aiutarti a sfamare la tua famiglia affamata. Sono facili da preparare, basta cucinare e servire, e hanno un sapore proprio come fatto in casa! La tua famiglia ti amerà per il pasto caldo e abbondante e il tempo extra che trascorrerai con la tua famiglia invece di cucinare un pasto abbondante e poi pulire i piatti in seguito non ha prezzo!
Spero che questi suggerimenti ti aiutino nei prossimi mesi mentre ti prepari per un'altra emozionante e intensa stagione delle vacanze!
Questo post fa parte di una collaborazione tra SheKnows e Marie Callender's Pot Pies
