Abbandona quella scatola lavorata zucca e prova a fare una torta di zucca da zero usando il vero affare. Ecco una ricetta per la torta di zucca fatta in casa usando a vero zucca:
Abbandona quella zucca in scatola lavorata e prova a fare una torta di zucca da zero usando il vero affare. Ecco una ricetta per la torta di zucca fatta in casa usando a vero zucca:
Per prima cosa preparate la zucca fresca.
Come arrostire una zucca:
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- Scegli una zucca torta senza grandi imperfezioni o punti deboli.
- Lavate la zucca sotto l'acqua e spazzolate via lo sporco.
- Usando un coltello affilato, taglia a metà la zucca su un tagliere.
- Rimuovere i semi e le "bucce" con un cucchiaio di metallo o una paletta per gelato.
- Adagiare la zucca con la parte tagliata verso il basso in una grande teglia o teglia con i bordi.
- Coprire con circa 1/4 di pollice d'acqua.
- Infornare a 350° per 45-60 minuti o finché la carne non sarà tenera (fare la prova infilandovi la forchetta).
- Capovolgere le metà della zucca e, una volta abbastanza fredda da poter essere maneggiata, scavare la polpa.
- Se la polpa è acquosa o troppo umida, mettila in un colino fine sopra una ciotola più grande. Mescolare delicatamente e girare per drenare l'acqua in eccesso.
- Frulla la polpa con un frullatore a immersione o un robot da cucina fino a renderla liscia.
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Nota: una torta di zucca da 8 pollici produrrà circa 3 tazze di zucca cotta. Puoi anche cucinare due zucche più piccole per ottenere la quantità necessaria.
Ricetta torta di zucca fatta in casa
Adattato da PickYourOwn.org.Ingredienti:
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- 1 torta di zucca (vedi sopra) o 3 tazze di zucca cotta
- 1 tazza di zucchero
- 1,5 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1 cucchiaino di pimento macinato
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/2 cucchiaino di sale (facoltativo)
- 4 uova grandi
- 3 tazze di cuochi, purea di zucca
- 1,5 lattine (12 once ciascuna) di latte evaporato
- Crostata
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Indicazioni:
Unire gli ingredienti e versare in una tortiera preparata con la pasta frolla. Infornare a 425° per i primi 15 minuti, poi abbassare la temperatura a 350° e cuocere altri 45-60 minuti fino a quando la torta non si sarà rassodata. Per controllare se la torta è cotta, assicurati che il centro non si muova. I lati dovrebbero sembrare asciutti, ma il centro sarà un po' umido.
Raffreddare e servire con fresco panna montata o gelato.
