Ricetta della zuppa di carciofi e pollo caricata di Giada De Laurentiis – SheKnows

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Siamo così emozionati che sia di nuovo tempo di cucinare in un clima mite, che riusciamo a malapena a trattenerci. Siamo stati in cucina a montare ricette autunnali imperdibili di Ina Garten e piatti da sogno come La carbonara di zucca di Rachael Ray, ma in una notte vivace e fredda, niente calma l'anima come una grande ciotola di zuppa. Giada De Laurentiis, autore di L’Italia di Giada, lo sa e ha appena condiviso una ricca zuppa di pollo, carciofi e fagioli bianchi che sappiamo entrerà nella nostra rotazione permanente di ricette di cibi di conforto.

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Questa zuppa di pollo, carciofi e fagioli bianchi lo è La versione di De Laurentiis dello spezzatino, uno stufato italiano solitamente ripieno di tagli economici di manzo, agnello o maiale. Come al solito, ha trovato un modo per alleggerire e ravvivare i sapori del piatto, in modo che rimanga accogliente e caldo senza rimanere nello stomaco come piombo.

Un'altra cosa che amiamo di questa ricetta? È pronto da mangiare in meno di 40 minuti e richiede solo 20 minuti di tempo di preparazione. De Laurentiis inizia la zuppa facendo croccare un po' di pancetta, poi togliendola dalla padella. Quindi cuoce gli aromi, che includono carote, cipolla, sedano e aglio, nel grasso della pancetta, quindi continua a insaporire con concentrato di pomodoro ed erbe aromatiche. Aggiunge brodo di pollo, poi pollo. Il pollo affoga nel brodo saporito, quindi viene rimosso e tagliato a pezzetti prima di essere aggiunto nuovamente alla pentola. I carciofi e i fagioli cannellini cuociono a fuoco lento nel brodo per assorbirne il sapore.

Una volta che il pollo sarà cotto e il brodo si sarà leggermente ridotto, la zuppa sarà pronta. Assaggiare il condimento e aggiungere altro sale e pepe se necessario, e servire la zuppa condita con la pancetta croccante messa da parte. Non diremmo di no nemmeno a una spolverata di Parm sopra, e un pezzo di ciabatta riscaldato è un must, così puoi assorbire fino all'ultima goccia del gustoso brodo dalla tua ciotola. Questo è un giro sulla zuppa di pollo che vorrai fare ancora e ancora.

Prima di andare, controlla la nostra galleria:

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