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La stagione dei dolci è finalmente arrivata e ci siamo tuffati prima di tutto nei dolci. Nessuno può resistere ad un piatto fresco biscotti autunnalie un abbondante pagnotta di pane veloce fa sembrare le mattine fredde molto più accoglienti. Ma nessuno ha di meglio ricette autunnali di Ina Garten. Dopotutto, chi cattura le vibrazioni confortanti e familiari dell'autunno più della stessa Barefoot Contessa? Quindi quando abbiamo visto che ha condiviso una ricetta per le crostate di mele francesi su Instagram, dal suo libro Contessa scalza Ritorno alle origini, sapevamo che dovevamo provarlo, soprattutto perché non richiede di stendere due basi di torta.
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Una delle parti più difficili nel preparare una torta di mele da zero è stendere i due cerchi di pasta per torta e lo stress di sollevare uno dei giri per coprire la crosta inferiore e il ripieno ci ha tolto più anni di vita di quanto vorremmo contare. La crosta cade, si strappa, si formano dei buchi, si attacca al bancone: non vale la pena stressarlo. Ecco perché lo adoriamo
Ina GiardinoE’ la crostata di mele, vi basterà stendere un rettangolo di pasta.Per quanto riguarda il ripieno, è ancora più semplice che preparare il ripieno della torta di mele. Dovrai semplicemente affettare sottilmente le mele dopo averle sbucciate e private del torsolo, quindi adagiarle sulla pasta frolla stesa. Cospargere di zucchero, aggiungere qualche fiocchetto di burro e infornare.
Barefoot Contessa Ritorno alle origini: sapore favoloso da ingredienti semplici
La crostata cuoce fino a quando la crosta sarà dorata e le mele saranno cotte. Lo zucchero e i succhi di mela potrebbero caramellarsi attorno ai bordi della crostata, ma fidati di noi, questa è una buona cosa: quelle aree sono piene di sapore.
La crostata non è ancora del tutto finita. Per un tocco finale, Garten utilizza la tecnica classica e semplice di spennellare l'intera crostata cotta con gelatina di albicocche fusa mescolata con Calvados, un tipo di brandy di mele. Questo passaggio conferisce alla crostata una lucentezza brillante e dall'aspetto professionale e aggiunge un tocco di sapore extra dolce.
Che tu lo stia servendo al Ringraziamento o a colazione, non puoi sbagliare La semplice crostata di mele francese di Ina Garten ricetta. Non c'è un ripieno complicato, nessuna doppia crosta pronta a cadere a pezzi e nessun fondo fradicio: solo mele dolci e aspre, pasta burrosa e una glassa di albicocche vetrosa.
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Guarda: la ricetta del sidro di mele speziato di Ina Garten è l'unica bevanda di cui avrai bisogno quest'inverno
