Il Syrah potrebbe essere il vino più accomodante del pianeta e sta rapidamente diventando uno dei più popolari.
Ecco che arriva!
Secondo Wine Business Monthly, le vendite di Syrah sono aumentate del 63% nel 2001 negli Stati Uniti. Le piantagioni sono aumentate, aumentate, aumentate negli ultimi cinque anni, non solo in California, dove la quantità di Il Syrah raccolto è cresciuto in modo esponenziale ogni anno dal 1997, ma anche nello stato di Washington e persino Oregon. Le piantagioni in Francia hanno visto un'impennata simile a partire dagli anni '70, e in Australia, dove l'uva è chiamata "Shiraz", le piantagioni sono triplicate dal 1980. Ciò significa che un sacco di Syrah sta arrivando!
Cos'è comunque il syrah?
Il Syrah è un vitigno a bacca rossa noto per i suoi aromi di frutta nera speziata e pepata, oltre che per un'affumicatura rivelatrice; persino sentori di cuoio o catrame. La più antica delle varietà di vino "nobili", il Syrah risale all'epoca romana, quando veniva coltivato nella valle del Rodano in Francia. Alcuni famosi vini del Nord Rh�ne a base di Syrah sono Hermitage, C�te R�tie, Saint-Joseph e Cornas. Nel Rodano meridionale, il Syrah viene miscelato con altre varietà come Grenache, Mourv�dre e Cinsault per produrre Ch�teauneuf-de-Pape. Viene utilizzato anche in molti vini etichettati C�tes-du-Rh�ne. Negli ultimi due decenni, i Syrah della regione della Linguadoca sono diventati molto caldi.
In Australia, lo Shiraz è l'uva rossa più popolare, utilizzata per produrre vini economici e casual, così come il Penfolds Grange, il vino più famoso del paese e uno dei più costosi. Anche il Sudafrica produce Shiraz molto buono.
Chi ama il Syrah?
I viticoltori amano la varietà, perché cresce bene in quasi tutte le regioni vinicole e in tutti i climi. È molto meno esigente delle varietà più esigenti come il Pinot Nero, quindi non è troppo difficile produrre frutta di alta qualità.
I viticoltori amano il Syrah perché si presta a molti stili di vino, dalle versioni grandi e muscolose che sono state rese popolari per la prima volta negli anni 40 fa in Australia agli stili tradizionali più eleganti, ma complessi e corposi del Rodano settentrionale, fino alle versioni scintillanti. I vini prodotti con Syrah hanno il potenziale per un serio invecchiamento (come in Hermitage e C�te-R�tie), ma possono anche essere realizzati in uno stile più accessibile e facile da bere, come in California Syrah. È anche un fantastico vino da taglio, poiché ha una grande profondità di colore e struttura, così eccezionale che nel 18° I commercianti di vino di Bordeaux del secolo scorso furono sorpresi ad aggiungere Syrah del Rodano al loro Bordeaux rosso per dargli più profondità colore.
I commensali americani adorano il Syrah perché si sposa così bene con una così ampia varietà di cibi che amiamo — soprattutto piatti informali, come hamburger, pizza, pasta, costolette alla griglia e pollo e grigliate bistecche. Infatti, il Syrah facile da bere e da abbinare, con i suoi tannini spesso gentili, si sposa bene con cibi grigliati e arrostiti di ogni tipo, poiché il suo carattere affumicato ne riprende piacevolmente i sapori.
