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Carne e patate è uno degli abbinamenti gastronomici più classici là fuori, e mentre è perché è un duo davvero delizioso, significa anche che possiamo rimanere bloccati in una routine di cucina. A volte, le patate e la carne hanno solo bisogno di qualcosa in più per sollevarle e dare al pasto un sapore brillante. Lascia perdere Giada De Laurentiis per capire la soluzione perfetta nella sua ricetta per pollo Vesuvio.
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Il Autore di libri di cucina italo-americano
e lo chef ha un talento per capovolgere le ricette di comfort food senza allontanarsi troppo dalla formula vincente. Nella sua ricetta di Chicken Vesuvio, una specialità italo-americana di Chicago, De Laurentiis spiega come farlo.
Sebbene un tradizionale pollo al Vesuvio sia composto da pollo, patate ed erbe essiccate in una salsa di vino con aggiunta di piselli per colore e freschezza, De Laurentiis salta i piselli e usa cuori di carciofo in scatola, in vasetto o surgelati
invece.
I carciofi hanno una consistenza tenera e piccante e un sapore che risveglia la salsa e un piatto di carne e patate che altrimenti potrebbe sembrare pesante. L'acidità del vino aiuta anche a rendere questo pasto più eccitante del solito piatto di pollo e patate.
Abbiamo già detto che è anche un pasto unico? Tutto è fatto in una grande pentola adatta al forno, tipo un forno olandese
. Fai saltare gli ingredienti nella pentola, quindi fai una salsa, quindi aggiungi nuovamente gli ingredienti nella pentola e cuoci fino a quando il pollo non è cotto. I carciofi sono impertinenti e teneri, le patate sono dorate e cremose e il pollo è succulento e condito. Chi sapeva che carne e patate potessero avere un sapore vibrante ed eccitante?
Prima di andare, controlla la nostra galleria qui di seguito:
Guarda: Come fare gli involtini di lasagne ripiene di Giada De Laurentiis
