Uno dei vegani più espliciti della nostra generazione, Heather Mills è in missione per liberare il veganismo dalla sua immagine di "vecchio hippy in Birkenstocks".
Ammettiamolo, non c'è molto che questa donna non ottenga quando si impegna. Heather Mills, ex modella, ex moglie di un Beatle, ha vinto medaglie nello sci alpino adattivo, ha fatto una campagna su per conto di un certo numero di enti di beneficenza e ha stabilito il record mondiale per la "Donna disabile più veloce sul Pianeta."
Il suo ultimo obiettivo è ambizioso: vuole trasformare la Gran Bretagna vegano.
“Se diventassimo tutti vegani, cosa che non mi aspetto affatto che accada da un giorno all'altro, non ci sarebbe niente come la fame nel mondo. La cifra sarebbe zero", ha detto al apertura della sua gastronomia vegana VBites concessione nel negozio Holland & Barrett in Foregate Street, Chester.
"Pensaci; se prendi 10 chili di soia e li dai agli umani, dai da mangiare 10 volte di più agli umani di quanto dai la stessa quantità di soia a una sola mucca”, ha continuato. "È un rapporto di 10: 1, ora immaginalo su scala globale e immagina l'incredibile impatto che potremmo avere se passassimo tutti a uno stile di vita vegano".
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Dopo l'incidente di Mills con un motociclista della polizia nel 1993, che ha provocato l'amputazione della gamba sinistra sotto il ginocchio, ha seguito una dieta vegana. "[Aiuta] la concentrazione, migliora l'energia e ti fa sentire davvero fantastico", ha detto. "La gente si preoccupa che i vegani non assumano abbastanza proteine, ma guarda i miei muscoli: non sono cresciuti a causa della mancanza di proteine".
"Voglio che il vegano sia alla moda e alla moda, non lo stereotipo 'hippy' della vecchiaia che è sempre stato", ha dichiarato. "Questa è una nuova generazione, le donne di oggi vogliono vestirsi bene, sentirsi e apparire glamour - non tutti vogliamo andare in giro per Birkenstock".
La gastronomia VBites di Mills offre una vasta gamma di prodotti vegani tra cui carne macinata vegana, anatra, prosciutto, pesce, paté e diverse varietà di formaggio. Sua figlia Beatrice, di 11 anni, era presente al lancio, distribuendo campioni al pubblico.
In vero stile Heather Mills, ha in programma di aprire altre 25 concessioni in tutto il Regno Unito in collaborazione con Holland & Barrett.
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