Non potevo crederci quando la food writer Justina Huddleston me ne ha parlato: budino di riso al cavolfiore. È una cosa, e le persone (soprattutto persone che scavano Paleo) ci stanno dentro. Non pensavo potesse funzionare, eppure ero incuriosito. Così ho deciso di montarne un po' al Lei sa uffici, e lo proveremmo tutti.
Il riso al cavolfiore è così popolare in questo momento, la roba preconfezionata è razionata da Trader Joe's. Nessun scherzo. In questo momento la domanda supera l'offerta e lì puoi acquistare solo due borse alla volta. Metti le mani su alcuni se puoi, però, perché sicuramente rende questa ricetta un gioco da ragazzi. Ho basato il mio sul Ricetta budino di riso al cavolfiore dal blog di ricette economiche.
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Ero sorpreso. Mi aspettavo che fosse orribile, ma è stato... buono-ish. Ha il profilo aromatico del budino di riso (dalla crema di cocco e cannella), ma con una consistenza più morbida. Ecco cosa hanno pensato i miei colleghi.
"Questo è quello che mangerei se non avessi i denti."
Il collaboratore del video Reshma Gopaldas odiava il budino di riso. Voglio dire, odiato esso. "Non mi piace il cavolfiore con lo zucchero!" Ma poi ha iniziato a cambiare idea quando ha riconsiderato la consistenza morbida. "Questo è quello che mangerei se non avessi i denti."
L'editor fotografico Tiffany Hagler-Geard è d'accordo. "Sì, quando sono in ospizio, questo è quello che voglio mangiare."
"Potrei forse mangiarlo a colazione", ha aggiunto Reshma. "È come una farina d'avena molto dolce."
"Scommetto che mio marito [che odia le verdure] lo mangerebbe se non gli dicessi che è cavolfiore", ha detto Tiffany. Pensava che il piatto potesse essere un modo intelligente per convincere i palati più esigenti a provare il cavolfiore. “Attenta, Jessica Seinfeld. Abbiamo una nuova ricetta per nascondere le verdure!”
"Mi fa divertire il sedere."
Lei sa il caporedattore Amy Boshnack ha detto che poteva ancora assaggiare il cavolfiore, e non le piaceva. “Preferirei il budino di riso al posto di questo. Mani giù."
Al vicedirettore Melissa Kirsch, invece, è piaciuto molto. "E se sapessi che il cavolfiore ha meno calorie?" lei chiese.
"Sto ancora raccogliendo il budino di riso", disse Amy con fermezza.
"Lo farei", ha detto Melissa, "ma stai parlando con qualcuno che fa maccheroni al formaggio vegani. Mi piacciono le ricette di simulacro di cibi di conforto.
Programma di tratteggio Il regista Cole Grissom ha dichiarato: "Mi fa un po' strano che sia fatto di cavolfiore. Mi fa divertire il sedere". Eppure lo trovava stranamente intrigante. “Voglio mangiare di più, però. Ma non voglio mangiare un'intera ciotola. Ditta no su tutta la ciotola.”
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Quindi ecco qua. Budino di riso al cavolfiore: possiamo capire perché questa è una cosa. Attento, marito di Tiffany, potresti presto ritrovarti a mangiare cavolfiore e mi piace!
Continua a leggere per il nostro ricetta budino di riso al cavolfiore.
