I noodles in ogni cultura sono un cibo facile e veloce che soddisfa l'amante dei carboidrati in tutti noi. Questi noodles piccanti sono deliziosamente ricoperti da una salsa piccante al burro di mandorle, conditi con una colorata gamma di verdure gustose. Questo è un vegano ricetta per il pranzo o la cena che puoi facilmente raddoppiare o triplicare, se ti stai intrattenendo o semplicemente desideri un extra comfort food vegano nel tuo frigorifero.
I noodles in ogni cultura sono un cibo facile e veloce che soddisfa l'amante dei carboidrati in tutti noi. Questi noodles piccanti sono deliziosamente ricoperti da una salsa piccante al burro di mandorle, conditi con una colorata gamma di verdure gustose. Questo è un pranzo vegano o ricetta per la cena che puoi facilmente raddoppiare o triplicare, se ti stai intrattenendo o semplicemente desideri un extra comfort food vegano nel tuo frigorifero.
Tagliatelle piccanti alle mandorle
Serve 4
Ingredienti:
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- 8 once di fettuccine
- 1/2 tazza di carote fiammiferi
- 1/2 tazza di peperone rosso fiammifero
- 1 tazza di piselli rossi
- 1/3 di tazza di olio di sesamo scuro
- 1/2 tazza di burro di mandorle
- 3 cucchiai di aceto di vino di riso
- Succo e scorza grattugiata di 1 lime
- 2 cucchiai di tamari
- Pizzico o più fiocchi di peperoncino tritato
- 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato
- 3 cipolle verdi, tritate (parti verdi e bianche)
- 1/4 tazza di mandorle crude tritate grossolanamente
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Indicazioni:
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- Cuocere le fettuccine secondo le indicazioni sulla confezione, aggiungendo le carote, il pepe e le taccole durante l'ultimo minuto di cottura.
- Scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Trasferire in una ciotola capiente.
- Nel frattempo, in un piccolo robot da cucina, unire l'olio di sesamo, il burro di mandorle, l'aceto, il succo e la scorza di lime, il tamari e il peperoncino. Frullare fino a che liscio.
- Versare la salsa di burro di mandorle sul composto di pasta, rigirando per ricoprire.
- Mescolare il coriandolo e le cipolle verdi. Guarnire con mandorle al momento di servire.
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