Le fragole sono di stagione dalla tarda primavera fino alla maggior parte dell'estate, il che rende maggio il momento perfetto per onorare questo frutto ricco di antiossidanti e color rubino. Maggio è il mese nazionale delle fragole e le seguenti ricette di fragole ti daranno un delizioso motivo per festeggiare.
Ricette del mese nazionale delle fragole
French Toast alla fragola
Per 10-12 porzioni
Ingredienti:
3 once di formaggio cremoso, ammorbidito
1 pagnotta di pane francese (da 12 a 16 pollici), affettata in rondelle da 1 pollice
1/2 tazza di fragole fresche, affettate
4 uova, sbattute
1 tazza metà e metà
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di zucchero semolato
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungere una padella da 9×13 pollici con burro o spray da cucina. Spalmare la crema di formaggio sulle fette di pane e disporre il pane nella teglia preparata con la panna
lato del formaggio rivolto verso l'alto.
2. Metti le fragole sopra ogni pezzo di pane. In una ciotola sbattete le uova con metà e metà, la cannella e lo zucchero. Versare il composto sul pane e coprire con un foglio di alluminio.
3. Cuocere per 30 minuti, quindi rimuovere la pellicola e cuocere altri 30 minuti. Servite subito e spolverizzate con zucchero a velo.
Nota: Può essere preparata un giorno prima e conservata in frigorifero fino al momento di infornare.
Insalata di rucola e fragole
Per 8 porzioni
Ingredienti:
2 mazzetti di rucola, sciacquata e sminuzzata
4 tazze di fragole a fette
1/2 tazza di feta sbriciolata
1/2 tazza di olio extra vergine
1/4 di tazza di aceto di vino bianco
1/2 tazza di zucchero semolato
1/4 cucchiaino di paprika
2 cucchiai di semi di sesamo
1 cucchiaio di semi di papavero
Indicazioni:
Unire la rucola, le fragole e la feta in una ciotola capiente. Sbattere olio, aceto, zucchero, paprika, semi di sesamo e semi di papavero in una ciotolina. Versare il condimento sull'insalata e delicatamente
mescolare prima di servire.
Blondies al burro di arachidi alla fragola
Per 10-12 porzioni
Ingredienti:
3/4 tazza di burro non salato, ammorbidito
3/4 di tazza di burro di arachidi
1 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
1/2 tazza di zucchero semolato
2 cucchiaini di lievito per dolci
1/4 di cucchiaino di sale
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2-1/4 tazze di farina per tutti gli usi
1/2 tazza di marmellata di fragole
4 tazze di fragole in quarti
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. e ungere una padella da 9×13 pollici con burro o spray da cucina. Sbattere il burro e il burro di arachidi in una grande ciotola, quindi sbattere lo zucchero di canna, semolato
zucchero, lievito e sale. Sbattere le uova una alla volta e poi sbattere la vaniglia e la farina.
2. Versare metà della pastella nella padella preparata. Spalmare la marmellata sulla pastella e poi ricoprire con la restante pastella. Infornare per 25 minuti o finché uno stuzzicadenti non esce pulito. Rimuovere la padella e lasciare raffreddare. Top con
fragole affettate e tagliate a quadratini.
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