Cena di stasera: torta di tacos – SheKnows

Ami i tacos ma odi il disordine causato da tutti gli aggiustamenti? Questa torta di tacos è buona quanto quei tacos separati ma senza tutto il disordine.

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L'altra sera ero a casa di un'amica e lei stava preparando la cena. All'inizio pensavo che stesse facendo i tacos. Ma poi ha accatastato tutta quella carne di taco in una tortiera e l'ha messa in forno. Quando le è stato chiesto quale fosse l'intruglio interessante, mi ha detto una torta di tacos. "Brillante", ho pensato. Ottieni ancora tutta la prelibatezza che deriva dai tacos ma senza tutto il disordine. Sì, non è così amichevole in stile buffet, ma è così facile e una bella alternativa allo stesso vecchio taco. E poiché è in forma di torta, i bambini lo adoreranno comunque. Potrebbero persino pensare di mangiare un dessert... Forse no, ma scommetto che torneranno per pochi secondi.

torta messicana ripiena

Ingredienti:

• 1 libbra di carne macinata
• 1 pacchetto di condimenti per taco
• 2/3 di tazza d'acqua
• 2 cucchiai di salsa enchilada
• 8 tortillas di mais, divise
• 3 tazze di formaggio messicano tritato, diviso
• Panna acida o guacamole come guarnizione (facoltativo)

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. In una padella capiente, rosolare la carne a fuoco medio-alto. Mescolare i condimenti per tacos e l'acqua e lasciar sobbollire per cinque minuti. Mescolare la salsa enchilada fino a quando non sarà ben amalgamata.
3. Nel frattempo, scaldare le tortillas nel microonde per 15 secondi. Una volta caldo, foderare il fondo di una tortiera da 9 pollici con quattro tortillas. Cospargere una tazza di miscela di formaggio sulle tortillas.
4. Una volta che la carne macinata è pronta, impilarla sopra il formaggio e le tortillas per il ripieno della torta. Cospargere un'altra tazza di miscela di formaggio messicano sulla carne di taco e coprire con le ultime quattro tortillas riscaldate. Cospargere il restante formaggio sopra le tortillas. Infornare per 30 minuti. Servire immediatamente con panna acida o guacamole se lo si desidera.

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