Muffin al limone e semi di papavero – SheKnows

Con il fantastico ricettario vegano 150 La migliore ricetta per muffin veganis (Robert Rose, gennaio 2012) di Camilla V. Saulsbury, puoi assaggiare deliziosamente i muffin tutti i giorni della settimana! La mia nuova delizia vegana preferita per la colazione al forno sono i muffin ai semi di papavero al limone di Saulsbury.
Con il fantastico ricettario vegano 150 La migliore ricetta per muffin veganiS (Robert Rose, gennaio 2012) di Camilla V. Saulsbury, puoi assaggiare deliziosamente i muffin tutti i giorni della settimana! La mia nuova delizia vegana preferita per la colazione al forno sono i muffin ai semi di papavero al limone di Saulsbury.

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Muffin al limone e semi si papavero

Ricetta di Camilla V. Saulsbury's 150 migliori ricette di muffin vegani, per gentile concessione di Robert Rose, Inc.

fa 12

Ingredienti:

T.
• 2 tazze di farina per tutti gli usi

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• 3 cucchiai di semi di papavero

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• 2 cucchiaini di lievito per dolci

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• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
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• 1/2 cucchiaino di sale

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• 1/2 tazza di zucchero semolato vegano o succo di canna evaporato

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• 2/3 tazza di latte intero non caseario

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• 2/3 tazza di yogurt di soia bianco

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• 1/3 di tazza di olio vegetale

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• 2 cucchiai di scorza di limone finemente grattugiata

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• 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto

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• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

Indicazioni:

T.
1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. e spruzzare generosamente una teglia per muffin da 12 tazze con uno spray da cucina antiaderente.

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2. In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, i semi di papavero, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.

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3. In una ciotola media, sbatti insieme lo zucchero, il latte, lo yogurt, l'olio, la scorza di limone, il succo di limone e la vaniglia, fino a quando non si saranno amalgamati.

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4. Aggiungere la miscela di yogurt alla miscela di farina e mescolare fino a quando non si sarà amalgamato.

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5. Dividere equamente la pastella tra le tazze di muffin preparate.

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6. Cuocere per 18-22 minuti o fino a quando le parti superiori sono dorate e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

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7. Lasciare raffreddare in padella su una gratella per 3 minuti, quindi trasferire sulla griglia a raffreddare.

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