Se hai ospitato Pranzo di Pasqua questo fine settimana, è probabile che tu abbia un sacco di avanzi. Anche se ne hai condivise alcune con i tuoi ospiti, probabilmente ne hai ancora molto. Ecco alcuni modi per cambiare i tuoi pasti in modo che le tue papille gustative non si annoino.
Se pensi che gli avanzi della cena di Pasqua siano un peso, allora pensa a questo: metà del lavoro è già stato fatto, quindi gli orari dei pasti dovrebbero essere semplicissimi per la settimana successiva alle vacanze. La chiave è trovare nuovi modi gustosi per preparare gli ingredienti in modo che il tuo palato non si annoi. Ecco alcune idee per ispirarti.
Avanzi di tacchino
Se hai paura di pranzi a base di tacchino affettato gettato tra due fette di pane bianco, rilassati. Puoi fare molto di più con gli avanzi di tacchino quando si tratta di panini. Tagliare a cubetti o sminuzzare il tacchino, quindi mescolarlo con un po' di maionese e un po' di curry in polvere. Per dargli un po' di dolcezza aggiungete dell'uvetta o della mela a cubetti. Quindi gettare il composto in un involucro di cereali integrali. Oppure, per rendere più interessante un normale panino al tacchino, prova a mettere la carne tra due fette di pane all'uvetta (oppure vai dal tuo panificio locale e scegli un pane speciale che di solito non compri). In alternativa, aggiungere alcuni piccoli pezzi in un'insalata; renderà l'insalata più saziante grazie all'aggiunta di questa carne ricca di proteine.
Avanzi di agnello
Non lasciare che l'agnello che hai preparato vada sprecato. Una delle cose più semplici e gustose che puoi fare con l'agnello è usarlo per fare i giroscopi. Metti alcune fette in una pita greca insieme a pomodori, cipolle e tzatziki e presto: un pasto nuovissimo e super semplice. Oppure tritare l'agnello e usarlo come strato di base in una torta di pastori (basta guarnire con un po' di mais e purè di patate, quindi infornare).
Avanzi di prosciutto
Ci sono tanti modi in cui puoi usare quel prosciutto dolce e succoso. Tagliarlo a cubetti e gettarlo nel riso fritto insieme a piselli, carote e cipolle verdi. Ricorda: il miglior riso fritto è fatto con il riso cotto avanzato, quindi se ne hai ancora un po' dal tuo pranzo di Pasqua, hai già due ingredienti pronti per fare il riso fritto. Oppure aggiungi un po' di prosciutto alla tua frittata mattutina o alle uova strapazzate. Puoi anche fare una frittata per cena. Un altro ottimo uso per il prosciutto avanzato? Prepara una zuppa di fagioli neri, come questa ricetta. Il sapore del prosciutto salato e dei fagioli terrosi si sposa bene.
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