Questo menu per il brunch di San Valentino è meglio di quello di un ristorante - SheKnows

Andare a cena fuori a San Valentino fa schifo il divertimento della vacanza. È spesso affollato e troppo caro, e se non prenoti una prenotazione a dicembre cenerai a mezzanotte o andrai per lo speciale Early Bird. Il brunch è infinitamente più semplice e molto più romantico, quindi considera di festeggiare presto cucinando qualcosa di speciale con il tuo S.O. questo fine settimana.

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Queste ricette per il brunch di San Valentino sono un modo divertente per godersi una mattinata rannicchiata a letto, ma funzionano anche se ospiti l'intera famiglia.

1. Ricetta dei biscotti al latticello a forma di cuore

Produce circa 8 biscotti

Ingredienti:

• 2 tazze di mix di biscotti al latticello (abbiamo usato Bob's Red Mill)
• 1/4 tazza di burro, tagliato a pezzi
• 1 uovo
• Circa 1/3 di tazza di latte freddo o acqua
• 1/2 cucchiaio di cannella
• Farina per arrotolare e spolverare

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Ungete di burro una teglia antiaderente e mettete da parte.
2. In una ciotola capiente versate il composto di biscotti. Usando un coppapasta o due coltelli, tagliare il burro.

   nella miscela di biscotti fino a quando non assomiglia a sabbia grossolana. Aggiungere l'uovo, il latte (o l'acqua) e la cannella e mescolare per amalgamare.

3. Su una superficie infarinata con le mani molto infarinate, impastare l'impasto circa 6 volte, o fino a renderlo liscio ed elastico. Usando un mattarello infarinato, stendere l'impasto a uno spessore di circa 1/2 pollice. Quindi piegare l'impasto a metà e poi ancora a metà. Stendere di nuovo l'impasto a circa 1/3 di pollice. Piega a metà altre due volte. Stendete di nuovo l'impasto a uno spessore di circa 1/2 pollice.
4. Usando degli stampini per biscotti a forma di cuore, ritaglia i cuori. Mettere sulla teglia e cuocere per circa 12 minuti o fino a doratura e gonfio. Servire caldo con marmellata.

2. Ricetta mini sformati da colazione a basso contenuto di grassi

Ricetta leggermente adattata da Sapore di casa

Produce 3 casseruole

Ingredienti:

• 1/2 cipolla bianca media, tritata
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1/2 libbra Dammi salsiccia magra
• 3 uova
• 1/2 tazza di panna leggera
• 1/2 tazza di latte scremato
• Un pizzico di sale e pepe
• 3 fette di pane croccante, tagliate a cubetti
• 1/2 tazza di formaggio cheddar affilato

Indicazioni:

1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella media a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e cuocere fino a renderle morbide e traslucide, circa 3 minuti. Aggiungete la salsiccia e spezzettatela con una spatola. Cuocere la miscela fino a quando la salsiccia è dorata, circa 3-4 minuti in più. Togliere dal fuoco.
2. In una grande ciotola, sbatti insieme il latte, la panna, il formaggio, le uova, il sale e il pepe. Aggiungere i pezzi di pane e il mix di salsiccia, mescolare per ricoprire.
3. Versare il composto in tre stampini unti e coprire con pellicola o pellicola. Lasciar raffreddare per almeno 6-8 ore.
4. Una volta freddo, preriscaldare il forno a 350 gradi F. Infornare per circa 30 minuti o finché il pane non sarà dorato e il formaggio si sarà sciolto.

3. Ricetta fori di ciambella alle ciliegie

Ricetta ispirata a Farina di Re Artù

Resa circa 1 dozzina

Ingredienti:

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2-1/4 cucchiaini di lievito in polvere
• pizzico di sale
• 1/2 tazza di latte caldo (circa 100 gradi F)
• 1/2 uovo o 2 cucchiai Sbattiuova
• 1/2 cucchiaino di vaniglia
• Circa 2-3 gocce di colorante alimentare rosso
• Circa 10 ciliegie al maraschino, tritate
• Circa 2 tazze di olio per friggere (come quello di arachidi o vegetale)

Per la glassa:

• 1-1 / 2 tazze di zucchero a velo
• 3/4 cucchiaio di sciroppo di mais
• 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2-1/2 cucchiai di acqua tiepida

Indicazioni:

1. Per preparare le ciambelle, riempire una padella da 4-5 litri con l'olio. Accendi la padella a fuoco medio e scalda l'olio ad almeno 350 gradi F.
2. Nel frattempo mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, l'uovo (o le fruste per le uova) e la vaniglia. Unite gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolate bene. Aggiungi colorante alimentare fino a ottenere un colore rosa abbastanza chiaro. Incorporare delicatamente le ciliegie.
3. Con le mani infarinate, arrotolare l'impasto in fori per ciambelle da 2 pollici (circa le dimensioni di una pallina da ping pong).
4. Immergi con cura le ciambelle nell'olio e friggi fino a doratura su tutti i lati, circa 2 minuti per lato. (Usa un paio di pinze per capovolgerli.)
5. Una volta fatto, disponete i fori della ciambella su una teglia foderata di carta assorbente per farli raffreddare leggermente.
6. Per preparare la glassa, sbatti insieme lo zucchero a velo, lo sciroppo di mais, la vaniglia e l'acqua. Mentre i buchi delle ciambelle sono ancora caldi, immergili nella glassa e usa le pinze per arrotolarli in modo che siano generosamente coperti.

4. La ricetta del cocktail scintillante di San Valentino

Serve 2

Ingredienti:

• 1/2 tazza di vodka al limone
• 1 bicchiere di vino rosso frizzante dolce Rosa Regale
• 4 cucchiai di succo di melograno
• 2/3 tazza di mirtilli congelati

Indicazioni:

1. Mescolare la vodka, la Rosa Regale e il succo di melograno.
2. Dividere i mirtilli congelati tra due flute di Champagne. Versare il composto del cocktail sui mirtilli e servire.

Prima di andare, dai un'occhiata la nostra presentazione sotto:

Pubblicato originariamente a febbraio 2013. Aggiornato a febbraio 2017.

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