Cena di stasera: mini polpettoni di carne al formaggio – SheKnows

Il polpettone è uno di quei piatti facili che è perfetto in ogni giorno della settimana. Ma invece di una grande pagnotta perché non farne di individuali per ogni membro della famiglia?

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Il polpettone è un classico piatto per la cena di famiglia che esiste da secoli. Il motivo per cui ha resistito alla prova del tempo? Perché è facile, delizioso e ha sempre degli avanzi. (In effetti, uno dei miei pasti preferiti è un panino al polpettone il giorno dopo.) Ma l'unica cosa che odio di un grande polpettone è che è sempre così grasso che esce da quella teglia. Così ora ho iniziato a fare il mio polpettone senza la padella. Permette al grasso di sgocciolare rendendolo meno ingrassante e notevolmente meno grasso.

Nonostante sia da un po' che preparo il polpettone senza la padella, non ho mai pensato di fare dei mini versioni in modo che ogni membro della famiglia possa aggiungere qualsiasi condimento desideri senza influire sul resto la pagnotta.

Luce di cottura ha fornito quel po' di ispirazione, e secondo me è pura genialità. Ora non solo tutta la famiglia può gustare questo piatto classico, ma può anche farlo proprio.

Mini polpettoni di carne al formaggio

ingredienti:

Serve 6

• 1/2 tazza di pangrattato Panko
• spray da cucina
• 1 tazza di cipolla tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/2 tazza di ketchup, divisa
• 3 once di formaggio cheddar bianco, a dadini
• 1/4 tazza di prezzemolo fresco, tritato
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di rafano preparato
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 3/4 cucchiaino di origano
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1-1/2 libbre di controfiletto macinato
• 1 uovo, sbattuto

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi F.
2. Cuocere il pangrattato in una padella a fuoco medio-alto finché non sono tostati, circa tre minuti.
3. Mentre il pangrattato cuoce, ricoprire un'altra padella grande con uno spray da cucina e soffriggere le cipolle e l'aglio a fuoco medio-alto per tre minuti.
4. In una grande ciotola unire la miscela di cipolle, il pangrattato, 1/4 di tazza di ketchup e gli altri ingredienti. Formare la miscela di carne in sei pagnotte (4 × 2 pollici) su una teglia coperta di alluminio. Distribuire due cucchiaini di ketchup su ogni pagnotta. Cuocere per 25 minuti o fino a cottura. Servire subito.

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