L'abbondanza estiva di frutta è deliziosa in qualsiasi momento dell'anno. Vuoi mantenere quel sapore delizioso anche dopo che il tuo frutto preferito è fuori stagione?
Marmellate senza cottura
Perché non fare una marmellata da freezer? così puoi goderti il gusto fresco direttamente dalla tua cucina anche dopo che l'estate è passata.
La marmellata per congelatore è un modo senza cottura per conservare i tuoi frutti preferiti. Non solo è facile da fare perché non devi cucinarla come una marmellata tradizionale, ma conserva anche il sapore di un frutto appena raccolto. Bastano pochi ingredienti e circa 15 minuti del tuo tempo. Il congelatore conserva il tuo prodotto, da cui il nome.
Suggerimenti per la marmellata del congelatore
- Scegli la frutta matura. Per ottenere i migliori risultati, usa la frutta fresca, ma se ti piace il gusto gelatinoso della marmellata e la tua frutta preferita non è disponibile, puoi invece prepararla con la frutta congelata. Assicurati solo di scongelarlo prima.
- Un modo popolare per schiacciare la frutta per la ricetta è usare uno schiacciapatate, ma funziona anche pulsarlo delicatamente in un robot da cucina. Considera la trama che preferisci. Ti piace la tua marmellata grossa o liscia? Preparalo come preferisci e ricorda che la consistenza del frutto non cambierà dopo la preparazione.
- La marmellata può essere conservata in un contenitore di plastica o vetro pulito, adatto al congelamento e dotato di chiusura ermetica. E non ha bisogno di essere sterilizzato prima. Scegli la dimensione del contenitore più adatta alle tue esigenze; qualsiasi dimensione fino a 2 tazze andrà bene. Assicurati di lasciare circa 1/4 di pollice di spazio per la testa nel contenitore.
- Una volta rappresa, la marmellata può essere conservata in frigorifero per un massimo di tre settimane o in freezer per un anno, così può essere pronta da gustare quando vuoi! Prova a usare la tua marmellata come topper per il pane o il gelato, oppure mescolala allo yogurt bianco o alla vaniglia.
Semplicemente marmellata di fragole da freezer
Ecco una ricetta classica per una gustosa marmellata di fragole.
Porzione 4 tazze
Ingredienti:
- 2 tazze di frutti di bosco puliti, schiacciati/schiacciati
- 4 tazze di zucchero bianco
- 1 confezione (57 grammi) di pectina in polvere
- 1/2 tazza di acqua
Indicazioni:
- Aggiungere le bacche in una ciotola capiente.
- Unite lo zucchero e lasciate riposare per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, aggiungere 1/2 tazza d'acqua e la pectina in una piccola casseruola a fuoco medio. Mescolare continuamente e portare a ebollizione rapida. Quindi cuocere per 1 minuto in più; la miscela di pectina deve essere spumeggiante e spumeggiante.
- Versare il composto bollente sulle fragole zuccherate e mescolare bene per qualche minuto fino a quando lo sciroppo inizia ad addensarsi.
- Versare in barattoli di conservazione, coprire con il coperchio e lasciare riposare la marmellata fino a quando non si sarà rappresa.
- Refrigerare o congelare secondo le istruzioni nella sezione dei suggerimenti.
Nota: Per fare una marmellata di mirtilli o lamponi, sostituisci semplicemente 3 tazze di frutti di bosco con le fragole, aumenta lo zucchero a 5 tazze, quindi segui la stessa ricetta. Solo per la marmellata di mirtilli, aggiungere 1-1/2 cucchiaini di succo di limone alla miscela di zucchero e frutti di bosco prima di incorporare la pectina.
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