Senti il ​​calore: 3 ricette di contorni caldi e piccanti – SheKnows

Un lato caldo e piccante può essere un modo gustoso e interessante per ravvivare il tuo prossimo pasto! Ecco tre suggerimenti di ricette.

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Aggiungi un po' di calore alla tua cena con uno di questi contorni caldi e piccanti!

Fungo ChipotleS

Porzione 6

Ingredienti:

• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cipolla media, finemente tagliata a dadini
• 4 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 4 tazze di funghi champignon, senza gambo legnoso
• 2 peperoncini chipotle in salsa adobo, tritati finemente con 1 cucchiaio di salsa
• Un pizzico di sale kosher
• 1/4 tazza di coriandolo fresco, tritato

Indicazioni:

1. In una padella grande, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e cuocere per 3 minuti.
2. Aggiungere i funghi, l'aglio e i chipotles. Mescolare per ricoprire.
3. Aggiustate di sale e proseguite la cottura mescolando di tanto in tanto per circa 7 minuti o finché i funghi non avranno raggiunto la tenerezza desiderata.
4. Togliere dal fuoco e guarnire con il coriandolo.

Broccoli al peperoncino

Porzione 4

Ingredienti:

• 1/4 tazza di olio extravergine di oliva
• 5 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 1-1 / 2 cucchiaini di fiocchi di peperoncino tritato
• 1 peperone rosso, a dadini
• 2 teste di broccoli, tagliate a piccole cimette
• Sale kosher
• Pepe nero appena macinato

Indicazioni:

1. In una padella grande a fuoco medio, scaldare l'olio e aggiungere l'aglio e i fiocchi di peperoncino.
2. Cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
3. Aggiungere il peperoncino e i broccoli a dadini e condire con la miscela di olio per ricoprire.
4. Continuare a cuocere a fuoco medio fino a quando le verdure non raggiungono la tenerezza desiderata.
5. Condire con sale e pepe.

Insalata di insalata di ispirazione thailandese

Porzione 6

Ingredienti:

• 1/3 di tazza di aceto di vino bianco o di riso
• 1/2 tazza di olio di colza
• 1/2 cucchiaino di scorza di lime
• 1/2 lime fresco, spremuto
• 1 cucchiaino di miele
• 3 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 1 cucchiaino di zenzero, tritato finemente
• 1-1/2 cucchiai di basilico fresco, tritato
• 2 cucchiai di coriandolo, tritato
• 3 cucchiai di salsa di peperoncino all'aglio
• 1/2 cucchiaino di scaglie di peperoncino rosso
• 1/4 cucchiaino di pepe macinato fresco
• Un pizzico di sale kosher
• 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
• 1-1/2 cucchiai di olio di sesamo tostato
• 6 tazze di cavolo tritato; utilizzare una miscela di verde, rosso e nappa a piacere
• 1/2 peperone rosso grande, tritato finemente
• 2 tazze di carote grattugiate
• 8 cipolle verdi, tritate finemente
• 2 cucchiaini di semi di sesamo tostati

Indicazioni:

1. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne il cavolo, il peperoncino tritato, le carote, le cipolle e i semi di sesamo in uno shaker o in una terrina.
2. Sbattere o agitare fino a quando non saranno completamente combinati. Mettere in frigorifero per almeno 1 ora e rimescolare prima dell'uso.
3. Aggiungere il cavolo, i peperoni rossi, le carote e le cipolle in una ciotola capiente.
4. Condite con la quantità desiderata di condimento e i semi di sesamo.
5. Lasciare raffreddare per un'altra ora, quindi mescolare e servire.

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