Dalla tovaglia bianca ristoranti ai bar di tapas casual, ecco i posti migliori dove mangiare a Barcellona.
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La cucina tradizionale spagnola e mediterranea di Barcellona è famosa in tutto il mondo, ma non ci sono tutti i ristoranti con stelle Michelin di questa città di mare. Dal fresco cibo dai mercatini ai bar di tapas economici, la capitale catalana ha qualcosa per tutti i gusti.
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Pranzo Michelin
Iniziamo con una delle più grandi attrattive culinarie di Barcellona: i ristoranti di fascia alta. Barcellona ospita più di 25 ristoranti con stelle Michelin, e ancora di più se decidi di esplorare l'intera regione della Catalogna.
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Iniziare a ABaC con Jordi Cruz, il più giovane chef di Spagna a guadagnarsi una stella Michelin (all'epoca aveva 25 anni). ABaC presenta tecniche innovative radicate negli ingredienti e nei sapori della tradizione mediterranea. I buongustai seri amano piatti come la tartare di bistecca affumicata e la ventresca di tonno mediterranea con maccheroni in salsa ponzu. Ma se sei pronto per una sfida, prova il menu degustazione di 15 portate The Grand ABaC per un assaggio delle migliori offerte del ristorante.
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Per una cena raffinata con un budget limitato, prova Cinc Sentits, dove puoi gustare un menu degustazione stellato Michelin a partire da 65 euro. Cinc Sentits offre tre tipi di menu degustazione stagionali che mettono in risalto gli ingredienti iperlocali, ma tieni presente che il menu degustazione più popolare e più ampio viene offerto solo alle 13:30. e limitato a otto ospiti per giorno.
Infine, guida per un'ora fuori Barcellona a Girona, in Spagna, per provare il miglior ristorante del mondo (secondo Ristorante rivista), El Celler de Can Roca. Il dessert fantasioso nella foto sopra è stato ispirato dalla squadra di calcio preferita dello chef.
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Tapas e pasti economici
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Non saremmo corretti se chiamassimo tapas bar modernisti? Biglietti “economico”… ma in confronto all'ex ristorante dei fratelli Adrià, El Bulli, Tickets è un vero affare. Il ristorante stravagante offre un ritorno ai tempi di El Bulli sotto forma di tapas, come le famose "olive" che non sono del tutto olive tanto quanto sfere molecolari al gusto di oliva, e mini-airbag ripieni di formaggio Manchego e pancetta iberica. Sebbene sia più costoso del tuo bar di tapas standard, Tickets non è il tuo bar di tapas standard e vale il prezzo e la lista d'attesa.
La cucina etnica ha un prezzo conveniente a Barcellona, come il preferito dallo street food messicano La Taqueria, e gli hamburger e le empanadas artigianali di Argentinian Negro Carbon. Barcellona è anche vegana e vegetariana con una vasta gamma di opzioni economiche, come il Biocenter da 30 anni, one dei primi ristoranti vegetariani della città, così come i coloratissimi (e immaginiamo ispirati a Dalì), al 100% vegano Juicy Jones ristorante e bar dei succhi.
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Mercati alimentari
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Nessun viaggio culinario a Barcellona è completo senza una sosta al Mercat de Sant Josep, noto anche come La Boqueria. Situato appena fuori La Rambla, La Boqueria è il mercato alimentare più famoso di Barcellona ed è una tappa preferita sia dalla gente del posto che dai turisti. I turisti stanchi possono fare il pieno di succhi appena fatti da 1 euro o gustare piatti pronti e tapas dai vari stand gastronomici. Se stai cercando di preparare una delle tue creazioni culinarie, troverai di tutto, dai frutti di mare pescati quel giorno ai conigli interi o ai rari funghi selvatici. Per una scena simile senza tutti i turisti, prova il Mercato di Sant Antoni, che è più grande di La Boqueria e si trova nel quartiere L'Eixample, insieme ai capolavori di Gaudí Sagrada Família, Casa Milà e Casa Batlló.
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