I tacos di pollo o manzo sono sempre una scelta facile e veloce per cena. Ma se i tuoi figli non sono entusiasti di loro quanto te, trasforma quei tacos in piccoli taquitos e guarda quei cipiglio capovolgersi.
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Ogni volta che la mia famiglia ha un pollo arrosto, ci sono sempre degli avanzi. Quando ci sono degli avanzi, è mio compito cercare di capire cosa farne. C'è insalata di pollo, sformati di pollo o taquitos di pollo. Se stai cercando qualcosa di caldo e facile, i taquitos di pollo sono assolutamente la strada da percorrere. E la cosa fantastica dei taquitos è che non solo sono super facili da preparare, ma anche i bambini li adorano!
Taquitos di pollo
Serve 4
Ingredienti:
- 2 tazze di pollo sminuzzato
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 tazza di formaggio misto messicano
- Sale e pepe a piacere
- 12 tortillas grandi
- Olio vegetale
Indicazioni:
- Unire il pollo, il formaggio e il cumino in una ciotola capiente e condire con sale e pepe.
- Avvolgi le tortillas in un canovaccio e cuoci al massimo per un minuto. Una volta caldo e flessibile, adagiarlo su un piano di lavoro e cospargere due cucchiai del composto di pollo lungo metà di ogni tortilla. Arrotolare la tortilla intorno al ripieno e fissarla con uno stuzzicadenti. Ripeti con il resto della miscela di pollo e le restanti tortillas.
- Scaldare un terzo di tazza di olio vegetale in una padella grande. Friggere metà dei taquitos a fuoco moderato, girandoli una volta, finché non saranno dorati e croccanti. Trasferisci i taquitos su un piatto foderato di asciugamano per scolarli. Ripetere con i restanti taquitos. Servire subito con panna acida o guacamole.
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