Scava in una grande ciotola di polenta cremosa e formaggio per un pasto abbondante in qualsiasi momento della giornata.
Colazione, pranzo o cena
Scava in una grande ciotola di polenta cremosa e formaggio per un pasto abbondante in qualsiasi momento della giornata.
Storia correlata. La torta di mele e rabarbaro è un tocco moderno su una ricetta classica
Che tu lo faccia per colazione, pranzo o cena, non te ne pentirai. La polenta di formaggio di capra condita con uova alla coque e pesto di erbe è un piatto decadente e confortante.
Polenta cremosa di formaggio di capra con pesto di erbe ricetta
Resa circa 4 tazze
Ingredienti:
- 6 once di polenta (farina di mais grossolana)
- 4 tazze d'acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di burro non salato
- 3 cucchiai di formaggio di capra morbido
- Uova alla coque
- Pesto di erbe aromatiche (vedi ricetta sotto)
- Cipolle verdi tritate, per guarnire
- Pinoli tostati, per guarnire
Indicazioni:
- Mettere la polenta e l'acqua in una casseruola da 2-1 / 2 quarti. Mescolare per unire a cuore medio-alto e cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per 7-8 minuti. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere, mescolando spesso, fino a quando i chicchi sono morbidi, circa 1 ora.
- Sbattere il sale e il pepe, il burro e il formaggio di capra.
- Versate la polenta calda nelle ciotoline individuali. Guarnire con un uovo alla coque, pesto alle erbe, cipollotti e pinoli tostati.
La ricetta del pesto di erbe
Ingredienti:
- 1/2 tazza di basilico sfuso
- 1/2 tazza di prezzemolo sfuso
- 2 cucchiai di foglie di origano fresco
- 1 cucchiaio di foglie di rosmarino fresco
- 1 cucchiaio di foglie di timo fresco
- 1 cucchiaino di capperi
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Sale marino
- Pepe nero appena macinato
- 1/2 tazza di olio extravergine di oliva
Indicazioni:
- In un robot da cucina aggiungere le erbe aromatiche, i capperi, il succo di limone, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Pulse per tritare le erbe. Versare lentamente l'olio d'oliva rimanente, pulsando per unire. Condite con sale e pepe a piacere.
Più sapore quotidiano
Galette di pomodoro cimelio
Porri brasati
Insalata tiepida di patate al tarassaco
