Il petto di pollo può essere così noioso a volte. So che è un modo facile e veloce per preparare la cena, ma a volte desidero semplicemente qualcosa con più sapore. Dato che so che è una scelta salutare per il pasto, ho cercato modi per ravvivare il vecchio e affidabile petto di pollo.
Sebbene questa ricetta rientri ancora nella categoria "facile", porta così tanto sapore che la fa sembrare più complicata da realizzare di quanto non sia. Il ripieno di petto di pollo è un ottimo modo per aggiungere sapore e anche la presentazione non fa male. Questa volta l'ho farcita con zucca, cavolo riccio e pancetta croccante. Così semplice e così delizioso.
Pollo ripieno di pancetta, cavolo riccio e zucca ricetta
Serve 4
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 25-30 minuti | Tempo totale: 45-50 minuti
Ingredienti:
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle, infarinati
- Sale e pepe kosher, a piacere
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 tazza di cavolo cappuccio tritato
- 1 tazza di zucca butternut congelata a dadini
- 1/2 tazza di pancetta a dadini croccante
- 1/2 tazza di formaggio blu sbriciolato
Indicazioni:
- Riscaldare il forno a 350 gradi F.
- Condisci i petti di pollo al burro con sale e pepe kosher e metti da parte.
- In una padella da forno a fuoco medio, aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva.
- Una volta che l'olio è caldo, aggiungere il cavolo cappuccio e la zucca. Soffriggere per qualche minuto o fino a quando il cavolo ha appena iniziato ad ammorbidirsi.
- Togliere dal fuoco e mantecare con la pancetta e il formaggio blu.
- Aggiungere il ripieno in ogni petto di pollo e fissare i petti con uno stuzzicadenti per tenerli chiusi.
- Aggiungi i petti di pollo nella stessa padella e metti la padella in forno.
- Cuocere per circa 25 minuti o fino a quando il pollo è completamente cotto. La tempistica esatta dipenderà dallo spessore dei tuoi petti di pollo.
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