Piccoli gustosi sacchettini di verdure sminuzzate, questi ravioli vegani sono un divertente finger food da servire come primo piatto o da sgranocchiare come pasto leggero vegano.

Sacchettini salati di verdure sminuzzate, questi vegano i ravioli sono un divertente finger food da servire come primo piatto o da sgranocchiare come pasto vegano leggero.
Piccoli gustosi sacchettini di verdure sminuzzate, questi ravioli vegani sono un divertente finger food da servire come primo piatto o da sgranocchiare come pasto leggero vegano.

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Gnocchi Di Verdure

Per 24 gnocchi

Ingredienti:

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• 1 cucchiaio di olio di canola

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• 1 tazza di cavolo tritato finemente

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• 2 carote piccole, tritate

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• Da 4 a 6 ravanelli, mondati, sminuzzati

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• 2 cipolle verdi, tritate finemente

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• 2 spicchi d'aglio, tritati

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• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

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• 1 cucchiaio di tamari

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• 1 cucchiaio di zucchero

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• 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato

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• 1 cucchiaio di amido di mais

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• 2 cucchiai di acqua più una per gli gnocchi

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• 2 cucchiaini di olio di sesamo tostato

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• 24 involucri di wonton

Indicazioni:

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1. Metti un piroscafo di bambù in un grande wok sopra l'acqua bollente.
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2. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio.

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3. Aggiungi cavoli, carote e ravanelli. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite.

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4. Aggiungi cipolle verdi, aglio e zenzero. Cuocere, mescolando spesso, per 1 minuto.

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5. Mescolare in tamari, zucchero e coriandolo.

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6. Sbattere insieme l'amido di mais e 2 cucchiai di acqua. Versare nella padella, mescolando fino a quando non si addensa.

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7. Togliere dal fuoco e mantecare con l'olio di sesamo.

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8. Appoggia gli involucri dei wonton su una superficie piana.

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9. Mettere un cucchiaio di composto di verdure al centro di ogni involucro.

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10. Inumidire i bordi di ogni involucro e piegare i lati dell'involucro per fare gnocchi. Tocca la parte inferiore di ogni involucro sul bancone per appiattire.

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11. Mettere gli gnocchi nel piroscafo di bambù e cuocere a vapore per 15 minuti.

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12. Servire caldo con la vostra salsa asiatica preferita.

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