Prova questa ricetta per le tasche di pita di pollo, realizzate con sapori del sud-ovest e ricche di ingredienti deliziosamente nutrienti come mais, peperoni dolci e fagioli neri.
Adoro i sapori del sud-ovest. Le spezie, le verdure fresche e vibranti e le erbe aromatiche sono tutte perfette nel mio libro. Ho preparato diverse insalate e piatti di pasta del sud-ovest, ma mai una pita piena di cibi e sapori del sud-ovest fino ad ora.
Per ottenere i sapori del sud-ovest, ho usato un condimento per l'insalata che ho creato e che amo. Metterai la lattuga e le verdure nel condimento. Il pollo viene cotto in padella e mescolato con tutto il resto. E poi riempi il composto nelle pite riscaldate. Non è molto più facile di questo pasto. È il pranzo perfetto per una giornata impegnativa o un pasto divertente da portare a un picnic.
Ricetta delle tasche di pita di pollo del sud-ovest
Queste tasche pita sono facili da realizzare, completamente portatili e piene di sapori freschi. Cambia quel tipico panino o insalata e sostituiscilo con uno di questi. Non rimarrai deluso.
Serve 4
Ingredienti:
Per il ripieno
- 1 grande petto di pollo disossato e senza pelle
- Sale e pepe
- 1 cucchiaino Mrs. Miscele di pollo alla griglia Dash
- 2-3 cucchiaini di olio d'oliva
- 4 tasche pita
- 2 tazze di lattuga romana
- 3/4 di tazza di peperoni dolci assortiti
- 1 tazza di fagioli neri
- 1 tazza di mais
- Coriandolo fresco (facoltativo)
Per il condimento
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 3 cucchiai di aceto di riso
- 5 cucchiai di succo di lime appena spremuto
- 1 cucchiaino di zucchero bianco
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- 1-1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna
- 1 cucchiaino di sale
Indicazioni:
- Cospargere entrambi i lati del petto di pollo con sale e pepe (a piacere) e poi con Mrs. Miscele di pollo alla griglia Dash.
- Rivestire leggermente la padella con 2-3 cucchiaini di olio d'oliva.
- Preriscaldare la padella a fuoco medio-alto fino a quando è calda. Metti il pollo nella padella, riduci il fuoco a medio e cuoci fino a quando la carne non è più rosa e i succhi sono limpidi, da 8 a 12 minuti circa.
- Mentre il pollo cuoce, giralo di tanto in tanto in modo che si dori uniformemente. Se inizia a rosolare troppo velocemente, abbassa la fiamma a medio-basso.
- Togliere il pollo e tagliarlo a pezzi grandi.
- Preparate il condimento unendo tutti gli ingredienti in un barattolo richiudibile e scuotendolo fino a completo assorbimento.
- Affettate i peperoni, avendo cura di eliminare piccioli e semi.
- Mescolare la lattuga, i peperoni, il mais e i fagioli neri con il condimento.
- Mescolare il pollo.
- Riempi le tasche della pita con il ripieno di pollo e aggiungi del coriandolo strappato, se lo usi.
Altre ricette di pollo
Bocconcini di pollo al forno in crosta di tortilla con salsa allo yogurt e miele
Pollo in crosta di arachidi e riso alle arachidi
Bocconcini di pollo in crosta di pasta al forno sani
