Molti consumatori chiamano la data stampata sul cibo acquistato in negozio una "data di scadenza" e la usano come il vangelo per sapere se quel cibo è sicuro da mangiare o meno. Sfortunatamente, per la maggior parte, quelle date non hanno nulla a che fare con la scadenza e molti cibi che le persone chiamano "scaduti" sono sicuri da mangiare settimane o mesi dopo quella data.
Vedi, i produttori di cibo non devono mettere alcuna data sul loro cibo (a meno che non si tratti di alimenti per l'infanzia e formula, nel qual caso, quelle date sono obbligatorie a livello federale e non dovresti mai servire cibo oltre quello Data). Quindi, mentre alcuni pacchetti hanno ancora una data di scadenza, altri hanno date completamente diverse che sono lì per farti sapere quando il cibo è più fresco e quando i negozi dovrebbero toglierlo dal lo scaffale.
Non stiamo dicendo che dovresti mangiare cibi ben oltre la loro data, ma se sai cosa significano le date, allora puoi mangiare cibo più a lungo di quanto pensassi.
Leggere le date su un pacchetto
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Mentre potrebbero esserci alcune parti della confezione commerciale che sono intenzionalmente fuorvianti (come 7UP che è "tutto naturale"), le date sono semplici se sai cosa cercare. Ancora una volta, l'unica vera data di scadenza appare sugli alimenti per l'infanzia e sulla formula. Quasi tutto il resto è una data di "vendita entro" (che indica al negozio di vendere il prodotto entro quella data in modo che il prodotto sia più fresco), data di scadenza (che ti dice quando utilizzare il prodotto per la massima qualità) o data di nascita o di confezionamento (così sai quanti anni ha la tua birra... ehm, cibo... è).
Ognuna di queste date è utile, ma raramente significa che una volta passata la data il cibo è cattivo. Ogni alimento ha la sua durata di conservazione dopo tale data.
Uova
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Mentre gli americani amano refrigerare le loro uova, in realtà sono abbastanza a prova di deterioramento e possono sedersi per un po' prima che vadano a male. WebMd afferma che, se conservate in un luogo fresco e asciutto, le uova possono durare fino a cinque settimane prima di andare a male. Se sei preoccupato che siano andati a male, la buona notizia è che il delizioso odore di zolfo ti darà il primo indizio.
Condimenti famosi
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Sorprendentemente, senape, maionese e ketchup possono durare a lungo non aperti e mesi aperti. Chi lo sa? Forse un barattolo di maionese che compri oggi maturerà nel tempo e sarà ancora più buono tra 10 anni?
Prodotti in scatola
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Finché la lattina non è ammaccata (che potrebbe consentire l'ingresso di insetti esterni) o rigonfiata (a causa della crescita di batteri), i prodotti in scatola hanno una durata di almeno 18 mesi. Alcuni cibi inacidici possono durare anni andando a male.
Latte
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Il latte è buono per circa una settimana dopo la data di scadenza, a condizione che non si formino piccoli pezzi.
Carne e pesce
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Il deterioramento della carne varia in base al tipo e, francamente, è difficile sapere per quanto tempo la carne è rimasta su uno scaffale prima della vendita. Tuttavia, per carni delicate come pesce e pollo, dovresti praticamente cucinarlo e servirlo in 24 ore. Per la carne rossa, puoi avere qualche giorno per servirla. Naturalmente, la carne che odora o che ha un colore strano è cattiva, non importa quanti anni.
Pane
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Il pane andrà "a male" dopo circa un giorno, ma è ancora commestibile finché non si forma la muffa. Certo, la maggior parte del pane può essere usata come disco da hockey o mazza da baseball dopo un giorno o due, ma puoi mangiarla finché non è verde.
Ma soprattutto ricordati di fidarti dei tuoi sensi
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Non importa quello che abbiamo detto sopra, fidati del tuo naso, dei tuoi occhi, della tua lingua e del tuo intestino (sia in senso figurato che letterale). Se un cibo sembra sbagliato, ha un forte odore (e non è formaggio erborinato) o se la consistenza è sbagliata, buttalo. Non c'è motivo di ammalarsi per una bottiglia di senape o un pezzo di carne che si è girato prima del tempo.
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